Buñuelos Aromáticos de Hojas de Perilla (Kkaennip Jeon)
¡Fáciles y Deliciosos! Aromáticos ‘Buñuelos de Hojas de Perilla’
¡Preparamos estos deliciosos buñuelos de hojas de perilla con las hojas sobrantes de la carne! Son una manera fantástica de aprovechar ingredientes y crear un plato lleno de sabor. Estos jeon están repletos de bondad y tienen un aroma maravilloso.
Ingredientes- 10 hojas de perilla
- 1/2 lata de Spam
- 1/3 bloque de tofu firme
- 1/4 cebolla
- 2 huevos
- Mezcla para freír (o mezcla para tempura) cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el sabroso relleno para nuestros buñuelos de hojas de perilla. Triture el tofu firme y pique finamente el Spam y la cebolla. En un tazón, combine el tofu triturado, el Spam picado y la cebolla finamente picada. Rompa 2 huevos y mezcle todo a fondo con una espátula o tenedor hasta que esté bien combinado. ¡Consejo! Puede añadir zanahorias picadas finas, calabacín o pimientos para obtener textura y sabor adicionales.
Step 2
Para realzar la cualidad aromática de las hojas de perilla, las cubriremos ligeramente con mezcla para freír. Después de lavar las hojas de perilla y secarlas, cúbralas uniformemente por ambos lados con la mezcla. Usar mezcla para tempura dará como resultado una textura aún más crujiente.
Step 3
Coloque una cantidad generosa del relleno preparado en una mitad de cada hoja de perilla cubierta. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que puede dificultar el doblado, pero asegúrese de que haya suficiente relleno para un bocado satisfactorio. Doble la hoja de perilla cuidadosamente en forma triangular.
Step 4
Aquí le mostramos cómo doblar las hojas de perilla en un triángulo: Primero, doble la parte superior de la hoja de perilla, el extremo del tallo, exactamente por la mitad para crear un pliegue central.
Step 5
A continuación, doble el lado izquierdo de la hoja de perilla hacia arriba a lo largo del pliegue central.
Step 6
Finalmente, doble el lado derecho de la hoja de perilla de la misma manera a lo largo del pliegue central para completar la forma triangular. Esto asegura que el relleno permanezca seguro en el interior y que el jeon mantenga su forma ordenada.
Step 7
Ahora, sumerja los buñuelos de hoja de perilla doblados en una mezcla de huevo batido, asegurándose de que estén cubiertos uniformemente por todos lados. Esta cobertura de huevo ayudará a que el jeon se dore bien.
Step 8
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado los buñuelos de hoja de perilla cubiertos de huevo en el aceite caliente. Fríalos, volteándolos ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y el relleno esté completamente cocido. Evite usar fuego alto, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 9
Una vez dorados y cocidos, transfiera los buñuelos de hoja de perilla a un plato. Córtelos en trozos del tamaño de un bocado si lo desea. ¡Disfrútelos calientes de inmediato para saborear las fragantes hojas de perilla y el sabroso relleno! Combinan maravillosamente con makgeolli (vino de arroz coreano) o una cerveza fría.
