Buñuelos Crujientes de Calabacín (Sin Huevo)
¡Prepara los Buñuelos de Calabacín Más Crujientes Sin Huevo!
El calabacín es una verdura de temporada deliciosa y versátil. ¡Estos buñuelos de calabacín son especialmente fantásticos! Esta receta logra unos buñuelos extra crujientes utilizando una mezcla de harina común y harina para tempura, sin necesidad de huevos. ¡Disfruta de esta delicia!
Ingredientes- 2 calabacines medianos
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de harina para tempura
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy les enseñaré a preparar unos deliciosos y crujientes buñuelos de calabacín, perfectos para disfrutar de esta verdura de temporada. Esta versión es especial porque, sin usar huevos, logramos una textura increíblemente crujiente gracias a la combinación de harina y harina para tempura. ¡Son irresistibles!
Step 2
Primero, lava bien dos calabacines medianos. Luego, córtalos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Es importante que no sean demasiado finas para que los buñuelos tengan una buena textura al morderlos y no se deshagan fácilmente al freír.
Step 3
Ahora, preparemos la masa. En un bol, mezcla 2 tazas de harina de trigo con 2 tazas de harina para tempura. Esta proporción 1:1 es la clave para obtener ese crujiente perfecto. Añade una pizca de sal para realzar el sabor. Agrega agua poco a poco mientras bates, hasta obtener una masa suave y sin grumos, con una consistencia similar a la de los panqueques: ni muy espesa ni muy líquida.
Step 4
Un consejo opcional para una textura aún más deliciosa es añadir una o dos cucharadas de harina de arroz glutinoso a la masa (aunque los buñuelos quedarán excelentes sin ella). Asegúrate de batir bien para que no queden grumos y la masa esté homogénea.
Step 5
A continuación, toma las rodajas de calabacín y pásalas por la masa, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados. Este rebozado ayudará a que los buñuelos se cocinen de manera uniforme y a que la masa se adhiera bien durante la fritura.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para freír. Es importante usar suficiente aceite para que los calabacines no se peguen y se doren de manera uniforme. Cuando el aceite esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de calabacín rebozadas en la sartén.
Step 7
Fríe los buñuelos a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta ocasionalmente. Cocina hasta que ambos lados estén de un color dorado hermoso y crujiente. Si ves que se doran demasiado rápido, baja el fuego. Dale la vuelta cuando un lado esté listo y cocina el otro hasta que esté igual de dorado.
Step 8
¡Listo! Tus buñuelos de calabacín, bien cubiertos con la harina para tempura para un extra de crujiente, están terminados. Se ven increíblemente apetitosos, ¿verdad? El exterior está maravillosamente crujiente, y el interior conserva la dulzura natural del calabacín.
Step 9
¡Y aquí los tienes, unos buñuelos de calabacín perfectos! Saben mejor si se sirven calientes. Disfrútalos con una salsa para mojar a base de soja. ¡Estos buñuelos son un aperitivo o merienda fantástica para cualquier ocasión!
