Buñuelos Crujientes de Camarones y Papel de Arroz
Buñuelos de Camarones con Papel de Arroz: ¡El Aperitivo Perfecto para Vino y Cerveza! Receta Súper Fácil de Tortilla con Camarones Congelados y Cebolleta, ¡Ideal para Fiestas y Regalos de Inauguración!
Al envolver camarones y cebolletas en papel de arroz y freírlos, ¡saben como deliciosas mini tortillas de mariscos! Este plato no solo es sencillo, sino también impresionantemente elegante, lo que lo convierte en un aperitivo o manjar especial perfecto.
Ingredientes Principales- 10 camarones congelados, pelados (use de tamaño mediano)
- 5 hojas de papel de arroz
- 4 cebolletas (frescas realzarán el sabor)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o mirin)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
Salsa Picante de Mayonesa- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los camarones congelados bajo agua fría. Séquelos completamente con toallas de papel; este paso es crucial para lograr una textura crujiente. En un tazón, mezcle suavemente los camarones secos con 1 cucharada de extracto de ciruela (o mirin), una pizca de sal y una pizca de pimienta para marinar. (Consejo: Si sus camarones congelados tienen cola, es mejor quitársela antes de envolverlos. ¡Yo de hecho lo olvidé y se la quité después de envolverlos en papel de arroz!)
Step 2
Vamos a preparar la deliciosa salsa para mojar. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de salsa Sriracha y 1/2 cucharada de azúcar. Mezcle bien hasta que esté suave. Esta salsa agridulce y picante equilibrará la riqueza de las tortillas y agregará una deliciosa dimensión de sabor.
Step 3
Lave las cebolletas y córtelas en trozos de aproximadamente 5 cm. Cortarlas a este tamaño facilitará envolverlas de forma segura en el papel de arroz.
Step 4
Ahora, trabajemos con el papel de arroz. Es mejor sumergir brevemente el papel de arroz en agua tibia justo antes de rellenarlo, o enjuagarlo rápidamente bajo agua fría. Evite remojarlo demasiado tiempo, ya que puede volverse demasiado blando y pegajoso. Coloque el camarón marinado (aproximadamente una pieza) y dos trozos de cebolleta cortada sobre el papel de arroz ablandado. Enróllelo firmemente, como un rollo de primavera o un burrito pequeño, doblando los extremos a medida que avanza.
Step 5
¡Es hora de freírlos hasta que estén dorados! Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado los rollos de camarones con papel de arroz preparados en la sartén caliente, asegurándose de que no se toquen para evitar que se peguen. Fría un lado hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, luego voltee y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Cocinar hasta que el exterior esté bien crujiente es la clave de esta receta.
Step 6
Una vez perfectamente cocidos, retire los buñuelos de camarones con papel de arroz de la sartén y organícelos en un plato para servir. Puede cortarlos en trozos del tamaño de un bocado si lo desea. Sírvalos inmediatamente con la salsa picante de mayonesa preparada al lado. ¡Se recomienda encarecidamente disfrutarlos mientras están calientes y crujientes!
