Buñuelos Crujientes de Camarones y Pimientos
Un Delicioso Plato de Verano para el Día de Mitad de Verano: Buñuelos de Camarones y Pimientos
Estos Buñuelos de Camarones y Pimientos son un plato perfecto para nuestra familia que ama los mariscos, ¡especialmente para un festín de mitad de verano! En lugar de carne, hemos usado camarones picados, lo que los hace increíblemente sabrosos y deliciosos. La textura crujiente de los pimientos verdes coreanos combinada con los suculentos camarones crea un plato maravillosamente atractivo que todos disfrutarán.
Ingredientes Principales- 10 pimientos verdes coreanos (variedad Asagi)
- 10 camarones frescos (pelados y desvenados)
- 30g pimiento rojo (picado finamente)
- 50g pimiento amarillo (picado finamente)
- 2 huevos grandes
- Aceite de cocina, para freír
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Un poco de maicena (para rebozar)
Marinado de Camarones- 1 cucharada de vino de jengibre (o sake de cocina)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
Masa de Camarones- 2 cucharadas de maicena (para la masa)
- 1 pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vino de jengibre (o sake de cocina)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
Masa de Camarones- 2 cucharadas de maicena (para la masa)
- 1 pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando meticulosamente todos sus ingredientes para unos deliciosos Buñuelos de Camarones y Pimientos. Para los camarones frescos, asegúrese de que estén bien pelados y desvenados.
Step 2
Pique finamente los pimientos rojos y amarillos. Estos añadirán color vibrante y un delicioso crujido. Intente lograr un corte muy pequeño y uniforme.
Step 3
Pique finamente los camarones frescos preparados usando el lado del cuchillo o un machete. En un tazón pequeño, combine los camarones picados con los ingredientes del marinado: vino de jengibre (o sake de cocina), ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente y déjelo marinar por un corto tiempo. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor de los camarones.
Step 4
A los camarones marinados, agregue los pimientos rojos y amarillos finamente picados. Luego, incorpore los ingredientes de la masa: 2 cucharadas de maicena, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y 0.5 cucharada de aceite de sésamo para un toque extra de riqueza. Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado. ¡Su masa de camarones está lista!
Step 5
Lave los pimientos verdes coreanos (variedad Asagi) y córtelos por la mitad a lo largo. Usando una cuchara o una herramienta pequeña, retire con cuidado las semillas y la médula del interior de cada mitad de pimiento. Quitar las semillas hará que los pimientos sean más tiernos y más fáciles de rellenar.
Step 6
Rompa los dos huevos grandes en un tazón. Agregue 1 cucharada de vino de cocina para ayudar a eliminar cualquier olor a huevo y añadir un toque de ternura. Bata los huevos a fondo con un tenedor o batidor hasta que estén suaves y bien combinados, creando un glaseado de huevo de color amarillo brillante.
Step 7
Recubra ligeramente el interior ahuecado de cada mitad de pimiento con un poco de maicena. Esto ayudará a que la masa de camarones se adhiera mejor. Con cuidado, llene cada mitad de pimiento con la masa de camarones preparada, llenándolos generosamente. Empolve ligeramente el exterior de los pimientos rellenos con más maicena, luego sumérjalos en el glaseado de huevo preparado, asegurándose de que estén completamente cubiertos. Esto crea la capa final para freír.
Step 8
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloque con cuidado las mitades de pimiento y camarón cubiertas con huevo en el aceite caliente. Fríelos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Tenga cuidado con el calor para evitar que se quemen.
Step 9
¡Sus deliciosos Buñuelos de Camarones y Pimientos ahora están bellamente dorados y listos para servir! Se disfrutan mejor cuando están calientes.
Step 10
El uso de pimientos verdes coreanos frescos y crujientes da como resultado un bocado maravilloso con un agradable y sutil picante, que complementa perfectamente el sabor dulce y salado de los camarones. ¡Es verdaderamente una combinación cautivadora e irresistible!
