Buñuelos Crujientes de Champiñones Ostra Rey y Alga Gamtae (Gamtae Saesongi Beoseot Jeon)
Cómo Hacer Buñuelos de Champiñones Ostra Rey y Alga Gamtae
¡Un ingrediente estrella que nunca falta en nuestra cocina últimamente! Son los champiñones ostra rey. Esta receta realza estos versátiles champiñones combinándolos con el aroma único y salado del gamtae seco (alga marina), creando un delicioso buñuelo que es crujiente por fuera y agradablemente masticable por dentro. Es un plato que atrae a todas las edades y es un aperitivo fantástico o un acompañamiento perfecto para una copa de makgeolli. ¡Empecemos con estos especiales buñuelos de gamtae y champiñones!
Ingredientes Principales- 3 champiñones ostra rey frescos
- 1 lámina de gamtae seco (alga)
- Pizca de sal (para sazonar)
- 3-4 cucharadas de maicena
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos de los champiñones ostra rey bien lavados. Luego, córtalos verticalmente en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlos de esta manera realza la deliciosa textura masticable.
Step 2
Coloca las 3-4 cucharadas de maicena en una bolsa de plástico. Agrega los champiñones cortados y agita la bolsa suavemente. La clave aquí es cubrir los champiñones uniformemente con una fina capa de maicena.
Step 3
En un bol, bate 2 huevos frescos. Agrega aproximadamente 0.3 cucharadas de sal para romper las claras. Luego, desmenuza la lámina de gamtae seco con la mano en la mezcla de huevo y revuelve bien, agregando 1-2 cucharadas del gamtae desmenuzado. Esto crea una masa de huevo sabrosa infundida con el sutil aroma de alga marina.
Step 4
Sumerge los champiñones ostra rey cubiertos de maicena en la masa de huevo de gamtae preparada, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos. Si la masa parece demasiado líquida, puedes ajustar ligeramente la consistencia.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado las rodajas de champiñón cubiertas con la masa en la sartén caliente. Una vez que un lado esté dorado y crujiente, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y delicioso. ¡Tus buñuelos de champiñón ostra rey con gamtae estarán listos!
Step 6
Estos buñuelos recién hechos son deliciosos por sí solos, pero para un toque de sabor adicional, prueba a poner una pequeña pizca de wasabi encima. El picante del wasabi complementa perfectamente los sabrosos champiñones y las algas. ¡También puedes servirlos con una salsa de soja para mojar si lo prefieres!
