Buñuelos Crujientes de Setas Ostra al Curry
¡Textura Masticable, como Carne! Buñuelos de Setas Ostra al Curry
He preparado estos buñuelos de seta ostra al curry utilizando setas ostra rey, ¡que son asequibles y tienen una textura maravillosamente masticable! Son súper sencillos, lo que los convierte en una receta de buñuelos fácil incluso para principiantes.
Ingredientes- 1 paquete de Setas Ostra Rey
- 2 Huevos
- 1 Chile (por ejemplo, chile Cheongyang)
- 1.5 Cucharadas de Curry en Polvo
- 2 Cucharadas de Harina o Almidón (opcional, para mayor crocancia)
- Un poco de Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes que necesitarás para hacer los buñuelos. Tener todo lavado y listo hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Recorta las partes sucias de la base de las setas ostra rey. Córtalas finamente a lo largo de la fibra, con un grosor de aproximadamente 1 mm. Es mejor cortarlas finas, ya que las piezas más gruesas tardarán más en cocinarse.
Step 3
Lava el chile, quita el tallo y luego pícalo finamente después de quitarle las semillas. Si prefieres menos picante o cocinas para niños, puedes sustituirlo por un pimiento verde más suave o ajustar la cantidad.
Step 4
Rompe los 2 huevos en un bol. Añade 1.5 cucharadas de curry en polvo. Usa un batidor o palillos para batir los huevos y el curry en polvo hasta que estén bien combinados y suaves, asegurándote de que no queden grumos.
Step 5
A la mezcla de huevo batido del paso 2, añade el chile picado y mezcla bien. Recubrir ligeramente las setas ostra rey con harina o almidón antes de sumergirlas en la masa de huevo ayudará a que la masa se adhiera mejor y hará los buñuelos más crujientes (este paso es opcional). Luego, sumerge las rodajas de seta recubiertas en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden uniformemente cubiertos con la masa.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca las rodajas de seta cubiertas de huevo en la sartén caliente una por una, asegurándote de dejar algo de espacio entre ellas para que no se peguen. Fríelas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados. ¡Disfruta de tus deliciosos buñuelos de seta ostra al curry mientras están calientes!
