Buñuelos de Arroz con Calabaza Nutritivos
Elaboración de deliciosos Buñuelos de Arroz con Calabaza
Presentamos estos buñuelos de arroz con calabaza, increíblemente nutritivos y perfectos como un snack saludable para niños. Hechos con polvo de calabaza, son maravillosamente sabrosos y absolutamente deliciosos recién fritos. ¡Intenta hacerlos en casa!
Ingredientes para la Masa- 150g Harina de Arroz Fuerte
- 30g Harina de Repostería (suave)
- 20g Polvo de Calabaza
- 100g Leche Tibia
- 1/2 Huevo
- 2g Sal
- 20g Azúcar
- 25g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- Aceite Vegetal, para freír
- 4g Levadura Seca Instantánea
Para Terminar- Azúcar de Sorgo sin refinar (azúcar mascabado) para cubrir
- Azúcar de Sorgo sin refinar (azúcar mascabado) para cubrir
Instrucciones de preparación
Step 1
En el bol de una batidora de pie, combine la harina de arroz, la harina de repostería, el polvo de calabaza, la sal, el azúcar, la levadura seca instantánea, la leche y el huevo. Mezcle hasta que se forme una masa. Agregue la mantequilla ablandada y continúe amasando hasta que la masa esté suave y elástica (aproximadamente 10-15 minutos).
Step 2
Divida la masa en porciones de 40g y forme bolitas. Deje reposar durante unos 15 minutos para una levadura corta (este es un período de descanso antes de la segunda levadura). (Consejo: Las masas de harina de arroz a menudo no requieren una fermentación primaria como las masas de trigo. Si estuviera usando harina de trigo, normalmente haría una fermentación primaria durante unos 50 minutos, o hasta que la masa duplique o triplique su volumen).
Step 3
Estire suavemente cada bolita de masa reposada en una tira larga, de unos 25-30cm de longitud. Doble la tira por la mitad a lo largo, luego tuérzala para crear la forma clásica de buñuelo retorcido. Asegúrese de que no quede demasiado delgada.
Step 4
Coloque las piezas de masa retorcidas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Permita que realicen una segunda levadura durante unos 15-20 minutos. Deberían hincharse ligeramente.
Step 5
Después de la segunda levadura, deje que la superficie de los buñuelos se seque ligeramente por un momento. Luego, fríalos con cuidado en aceite precalentado a 180°C (350°F) hasta que estén dorados y bien cocidos. (Consejo para verificar la temperatura del aceite: Inserte una varilla en el aceite; si se forman pequeñas burbujas a su alrededor y suben constantemente, el aceite está listo.) Coloque los buñuelos fritos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Step 6
Mientras aún estén calientes, cubra los buñuelos de arroz con calabaza fritos con azúcar de sorgo sin refinar. ¡Sus deliciosos y saludables buñuelos de arroz con calabaza están ahora listos para disfrutar!
