Buñuelos de Berenjena Crujientes y Tiernos: ¡Un Éxito con los Niños!
La Receta Definitiva de Buñuelos de Berenjena que Incluso los Más Selectivos Amarán
¿Tiene berenjenas en la nevera y no sabe qué hacer? ¡Prepare estos deliciosos buñuelos de berenjena! Crujientes por fuera y tiernos por dentro, son perfectos para niños que no suelen comer verduras, o como un fantástico aperitivo para adultos.
Ingredientes- 1-2 Berenjenas
- 1 taza de harina para tempura (o harina de trigo común)
- 1 Huevo
- 1 taza de panko (pan rallado japonés)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las berenjenas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de grosor), ideales para los niños. Espolvoree una pizca de sal sobre las rodajas de berenjena y déjelas reposar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad, lo que hará que los buñuelos queden más crujientes y eliminará cualquier posible amargor.
Step 2
Mientras la berenjena reposa con la sal, prepare las estaciones para rebozar. En recipientes planos separados, coloque la harina para tempura, un huevo batido y el panko.
Step 3
Seque suavemente las rodajas de berenjena con sal con una toalla de papel. Ahora, ¡es hora de rebozar! Primero, pase cada trozo de berenjena por la harina de tempura, asegurándose de que quede bien cubierta. Luego, sumerja la berenjena enharinada en el huevo batido, dejando que escurra el exceso. Finalmente, presione firmemente cada trozo en el panko, cubriendo todos los lados. Presionar el panko ayuda a que se adhiera mejor para obtener la máxima crocancia.
Step 4
Caliente aproximadamente 2.5-5 cm de aceite vegetal en una sartén amplia o cacerola a fuego medio. Para comprobar si el aceite está a la temperatura adecuada, deje caer una pequeña cantidad de masa; debería burbujear y flotar inmediatamente. Añada con cuidado las rodajas de berenjena rebozadas al aceite caliente, evitando llenar demasiado la sartén. Fría durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Step 5
Una vez dorados y crujientes, retire los buñuelos de berenjena del aceite y colóquelos sobre una rejilla o un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Este paso es crucial para mantener su deliciosa textura crujiente.
Step 6
¡Sus deliciosos buñuelos de berenjena crujientes están listos! Sírvalos como un acompañamiento encantador para los niños o disfrútelos como un aperitivo o entrante satisfactorio, quizás con su salsa favorita como kétchup o una salsa a base de soja. ¡También son un acompañamiento fantástico para una bebida fría!
