Buñuelos de Maíz Crujientes y Deliciosos
Receta de Buñuelos de Maíz Crujientes Hechos Sin Harina
¿Tiene granos de maíz duros y sobrantes? ¡Conviértelos en deliciosos y crujientes buñuelos de maíz! Estos buñuelos, con su agradable textura masticable y estallidos de dulce maíz, son un éxito para todas las edades, perfectos como bocadillo o como acompañamiento para bebidas. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, puedes disfrutarlos maravillosamente en casa.
Ingredientes Principales- Granos de maíz 500g (se pueden usar granos de maíz frescos o congelados)
- Agua 2 tazas (aprox. 400 ml)
Condimentos e Ingredientes Adicionales- Sal 1/3 cucharada (ajustar al gusto)
- Aceite de cocina, según sea necesario (para freír)
- Sal 1/3 cucharada (ajustar al gusto)
- Aceite de cocina, según sea necesario (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa los granos de maíz de la mazorca. Puedes hacerlo fácilmente usando un cuchillo para raspar los granos. Si el maíz está muy duro, cocerlo ligeramente al vapor antes de enfriarlo y luego quitar los granos facilitará el proceso.
Step 2
Enjuaga bien los granos de maíz separados. Enjuágalos suavemente bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza o polvo.
Step 3
Coloca los granos de maíz y 2 tazas de agua (aprox. 400 ml) en una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla suave. Si prefieres algo de textura de los granos de maíz, puedes triturarlo un poco menos para dejar trozos. Para una consistencia más suave, tritura lo más finamente posible. Si parece demasiado espeso, puedes añadir un poco más de agua.
Step 4
Añade 1/3 cucharada de sal a la mezcla de maíz licuado y mezcla bien para sazonar. Ajusta la cantidad de sal según la dulzura natural del maíz y tu preferencia personal. Prueba y añade un poco más si es necesario.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Sirve la masa de maíz en la sartén, aproximadamente un cucharón cada vez, y extiéndela finamente. Hacerlos no demasiado gruesos asegurará que se cocinen bien por dentro y queden crujientes por fuera.
Step 6
Una vez que la parte inferior del buñuelo de maíz esté dorada y los bordes parezcan ligeramente secos, dale la vuelta con cuidado. Ten cuidado, ya que darle la vuelta demasiado pronto antes de que la parte inferior esté suficientemente cocida podría hacer que se rompa. Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado. ¡Tus deliciosos buñuelos de maíz están listos!
