Buñuelos de Pescado Rebozados (Eomuk Bokkeum) Picantes y Dulces: Una Receta Deliciosa y Fácil
¡El Plato Acompañante Coreano por Excelencia! Receta de Buñuelos de Pescado Rebozados Húmedos y Tiernos (Versiones Picante y Suave)
¡Presentamos una receta súper sencilla pero increíblemente deliciosa de buñuelos de pescado rebozados, un plato coreano por excelencia! ¡Perfecto para banchan (guarniciones) rápidas o fiambreras! Esta receta utiliza chile en polvo para darle un toque picante, pero si la preparas para niños, simplemente omite el chile en polvo para obtener una versión suave a base de salsa de soja. ¡Creemos una maravillosa comida casera con esta receta fácil de seguir!
Ingredientes Principales- 3 láminas de buñuelos de pescado cuadrados (eomuk), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 cebolla, finamente rebanada
- 1 puñado de zanahorias, finamente rebanadas
- Un poco de aceite de cocina (para saltear)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Ingredientes para el Adobo Picante- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de oligosacárido (ajustar la dulzura según sea necesario)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de oligosacárido (ajustar la dulzura según sea necesario)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier impureza de los buñuelos de pescado, escáldalos brevemente en agua hirviendo o vierte agua caliente sobre ellos y déjalos en remojo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y da como resultado un sabor más limpio.
Step 2
Escurre los buñuelos de pescado escaldados y córtalos en trozos del tamaño de un bocado según tu preferencia. Cortarlos un poco más gruesos les da una masticabilidad agradable.
Step 3
Corta finamente la cebolla y las zanahorias en juliana, de longitud similar a los buñuelos de pescado. Las zanahorias añaden un bonito color, mientras que las cebollas aportan dulzura y profundidad de sabor.
Step 4
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1.5 cucharadas de oligosacárido, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla todo hasta que esté bien combinado para crear la salsa de adobo. Puedes sustituir el azúcar por oligosacárido y ajustar la dulzura a tu gusto.
Step 5
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade los buñuelos de pescado, la cebolla y las zanahorias rebanados, y saltea hasta que las verduras estén ligeramente transparentes. Saltear a fuego medio, en lugar de alto, evita que se quemen y ayuda a desarrollar un aroma delicioso.
Step 6
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade la salsa de adobo preparada a la sartén. Saltea rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede hacer que la salsa se queme.
Step 7
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre el salteado para darle un aroma a nuez. ¡Tus deliciosos buñuelos de pescado rebozados picantes ya están listos!
Step 8
¡Mira estos buñuelos de pescado rebozados húmedos y tiernos, hechos con tanta facilidad! Añade este plato de acompañamiento simple pero sabroso a tu comida para darle un toque delicioso. ¿Verdad que es increíblemente fácil?
