Buñuelos de Raíz de Loto Crujientes y Sabrosos
Cómo Hacer Deliciosos Buñuelos de Raíz de Loto (Receta Dorada de Jeon de Raíz de Loto)
¡Hoy te presentamos unos ‘Buñuelos de Raíz de Loto’ especiales y deliciosos, elaborados con nutritiva raíz de loto! Si normalmente solo piensas en la raíz de loto guisada como guarnición, ¡ahora puedes disfrutar del sabor original de la raíz de loto con esta versión salada y suave de buñuelos! La raíz de loto es rica en Vitamina C, lo que la hace excelente para la recuperación de la fatiga y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Te guiaré paso a paso a través de esta receta fácil de hacer y deliciosa de buñuelos de raíz de loto utilizando este saludable ingrediente. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, los buñuelos de raíz de loto son tan satisfactorios como los buñuelos de patata, con su propio sabor salado inherente, ¡y son perfectos como guarnición para el arroz o como aperitivo con makgeolli!
Ingredientes para Buñuelos de Raíz de Loto- 300g de Raíz de Loto
- 1 cucharada de Vinagre (para escaldar)
- 1 taza de Mezcla para Frituras (aprox. 100g)
- 2-3 Huevos
- 2 pizcas de Sal
- Abundante cantidad de Aceite de Cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si estás usando raíz de loto fresca con tierra, primero lávala a fondo bajo agua corriente usando un cepillo para eliminar toda la suciedad. Hoy en día, también se vende raíz de loto pre-preparada, así que no dudes en usar productos convenientes.
Step 2
Pela la raíz de loto con un pelador de verduras y luego córtala en rodajas redondas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Las corté todas a la vez ya que también estaba haciendo raíz de loto guisada, pero si solo vas a hacer buñuelos, una raíz de loto de tamaño mediano es una buena cantidad.
Step 3
En una olla, añade suficiente agua para cubrir la raíz de loto y 1 cucharada de vinagre. Una vez que el agua hierva, agrega la raíz de loto en rodajas y escáldala. Escaldar la raíz de loto en agua con vinagre ayuda a prevenir el oscurecimiento y elimina su sabor astringente. También puedes ajustar la textura controlando el tiempo de escaldado. Escaldar durante unos 5 minutos dará como resultado una textura crujiente, mientras que escaldar durante unos 10 minutos producirá una textura más masticable. Después de escaldar, enjuaga con agua fría para enfriarla, luego sécala ligeramente con toallas de papel.
Step 4
¡Mi consejo rápido y fácil para cubrir la raíz de loto con la mezcla para frituras! Es usar una bolsa con cierre hermético. Vierte 1 taza de mezcla para frituras en una bolsa grande con cierre hermético y agrega la raíz de loto escurrida.
Step 5
Sujeta firmemente la abertura de la bolsa y agítala varias veces. Como puedes ver, la mezcla para frituras cubre uniformemente todas las rodajas de raíz de loto con una capa delgada. Este paso hace que los buñuelos queden extra crujientes.
Step 6
Ahora es el momento de darle a la raíz de loto una cobertura de huevo húmeda. Rompe 2-3 huevos en un bol, añade 2 pizcas de sal y bátelos bien. (Si no tienes mucha raíz de loto, 2 huevos deberían ser suficientes). Sumerge las rodajas de raíz de loto cubiertas con la mezcla para frituras en el huevo batido, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén. Coloca las rodajas de raíz de loto cubiertas con huevo en la sartén, distribuyéndolas uniformemente. Fríe por ambos lados hasta que estén doradas y tus deliciosos buñuelos de raíz de loto estarán listos. Si prefieres una textura más masticable, intenta cocinarlos a fuego medio-bajo por un poco más de tiempo. Los buñuelos de raíz de loto son fáciles de manipular ya que no se desmoronan fácilmente, lo que los convierte en unos buñuelos que cualquiera puede hacer con éxito. Son perfectos como aperitivo, como guarnición para el arroz o incluso para ocasiones especiales como fiestas. Para una presentación más atractiva visualmente, puedes añadir chiles rojos o verdes finamente picados como adorno mientras fríes. Cuando se cocinan hasta que estén tiernos, tienen un sabor suave y salado similar al de los buñuelos de patata, por lo que incluso aquellos que no suelen comer raíz de loto se enamorarán de su encanto a través de esta receta. ¡Haz estos buñuelos de raíz de loto nutritivos y deliciosos de forma fácil y sencilla, y disfrútalos!
