Buñuelos de Shiitake Aromáticos con Curry
Buñuelos de Shiitake Frescos Increíblemente Deliciosos y Fáciles: La Receta Dorada (¡Perfectos para Festines Navideños y Acompañar con Makgeolli!)
Hemos hecho estos buñuelos de shiitake fresco aún más sabrosos añadiendo curry en polvo. Son absolutamente fantásticos para las mesas festivas o como un delicioso aperitivo con makgeolli (vino de arroz coreano). ¡Disfrute del maravilloso aroma y sabor!
Ingredientes Principales- 200 g de champiñones shiitake frescos
- 3 huevos
- Aceite vegetal (para freír o saltear), cantidad necesaria
Aderezo para la Masa- 2 cucharadas de harina para rebozar (buchim garu)
- 0.5 cucharada de curry en polvo (ajustable al gusto)
- Sal, al gusto (aprox. 2 pellizcos)
- 2 cucharadas de harina para rebozar (buchim garu)
- 0.5 cucharada de curry en polvo (ajustable al gusto)
- Sal, al gusto (aprox. 2 pellizcos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Retire con cuidado los tallos duros de los champiñones shiitake frescos. Puede girarlos suavemente con un cuchillo para una separación limpia.
Step 2
¡No deseche los tallos de los champiñones! Guárdelos en un recipiente hermético en el congelador. Son excelentes para añadir un profundo sabor umami al preparar caldos o fondos más adelante.
Step 3
Corte los champiñones shiitake en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos puede reducir la textura, mientras que las rodajas demasiado gruesas pueden tardar más en cocinarse.
Step 4
En un bol grande, combine los champiñones shiitake en rodajas, 3 huevos, 2 cucharadas de harina para rebozar y 0.5 cucharada de curry en polvo para añadir sabor.
Step 5
Con una espátula o cuchara, mezcle todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Pruebe la masa y, si es necesario, añada aproximadamente 2 pellizcos de sal para ajustar el aderezo general. (La cantidad de sal se puede ajustar según el nivel de salinidad de la harina para rebozar o de los propios champiñones).
Step 6
Caliente aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierta la masa en la sartén, aproximadamente una cucharada por buñuelo. Intente dejar algo de espacio entre ellos para que no se superpongan demasiado.
Step 7
Cocine durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que cada lado esté dorado y tenga un aspecto crujiente. Cocinar a fuego lento asegura que se cocinen uniformemente por dentro sin quemarse.
Step 8
Una vez cocidos, transfiera los buñuelos de shiitake a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. ¡Disfrute de estos deliciosos buñuelos de shiitake fresco, llenos del aroma natural del shiitake y el toque exótico del curry! Maridan maravillosamente con makgeolli o una cerveza fría.
