Buñuelos de Tofu Bellamente Decorados
Cómo hacer buñuelos de tofu: Perfectos como guarnición o como plato especial para un bento el Día de San Valentín (Corea)
Les presento una receta de buñuelos de tofu increíblemente sencilla, ideal para el día a día como guarnición, pero que se puede hacer aún más atractiva con un poco de esmero. Estos buñuelos de tofu preparados con cariño seguramente deleitarán a quien los reciba, especialmente como parte de una caja bento especial.
Ingredientes Principales- 200g de Tofu
- 1 Chile Rojo
- Un poco de Cebollino o Cebolleta
- 1 Huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Aunque se pueden rebozar los buñuelos de tofu en harina, hoy haremos una versión más suave pasándolos solo por huevo batido, por lo que omitiremos la harina. Si no van a hacer la decoración en forma de flor, también pueden omitir el chile rojo y el cebollino (o cebolleta).
Step 2
Primero, coloquen el tofu sobre un colador para que escurra el exceso de agua. Mientras el tofu se desagua, pueden empezar a preparar las verduras para ahorrar tiempo.
Step 3
Laven bien el chile rojo, retiren las semillas y córtelo en rodajas finas de un grosor adecuado.
Step 4
El cebollino estaba un poco caro, así que opté por cebolletas. La cebolleta china también funciona perfectamente. Si usan cebollino, córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Para cebolletas o cebolletas chinas, córtalas en trozos de tamaño bocado y luego divídelas a lo largo en cuatro tiras para una presentación más bonita.
Step 5
Dejar escurrir el tofu en un colador durante unos 10-15 minutos eliminará una buena cantidad de agua. Si tienen prisa, en lugar de usar un colador, pueden calentar el tofu en el microondas durante aproximadamente 1 minuto para eliminar la humedad de manera efectiva.
Step 6
Después de escurrir en el colador, coloquen el tofu en un paño de cocina limpio o gasa y presionen suavemente para eliminar la humedad restante. Eviten apretar demasiado fuerte, ya que esto puede desmenuzar el tofu. Apliquen solo un poco de presión para extraer suavemente más agua.
Step 7
Corten el tofu, al que se le ha retirado la humedad con el paño, en trozos del tamaño de un bocado. Pueden ajustar la cantidad según sea necesario. Espolvoreen ligeramente sal sobre los trozos de tofu para sazonarlos; este paso es opcional pero añade sabor.
Step 8
Casquen un huevo en un bol y bátanlo bien para crear el rebozado de huevo.
Step 9
Enciendan la estufa y coloquen una sartén a fuego medio. Añadan una cantidad generosa de aceite y dejen que se caliente. Una vez que el aceite esté caliente, sumerjan los trozos de tofu en el rebozado de huevo y colóquenlos en la sartén. Al freír los buñuelos de tofu, es mejor cocinarlos a fuego bajo o medio en lugar de alto para evitar que se quemen y asegurar que se cocinen uniformemente por dentro.
Step 10
Coloquen el chile rojo cortado finamente encima del tofu que se está cocinando, seguido del cebollino o cebolleta picados, dispuestos para crear una hermosa forma de flor. Aunque son deliciosos por sí solos, decorarlos de esta manera los hace aún más especiales. ¿No es encantador?
Step 11
Una vez que un lado del buñuelo de tofu esté dorado, gírenlo con cuidado y cocinen el otro lado hasta que también esté dorado. ¡Sus deliciosos buñuelos de tofu están ahora listos!
