Buñuelos de Verduras Crujientes en Salsa Gangjeong
¡Crujientes por fuera, tiernos por dentro! Prepara unos deliciosos Buñuelos de Verduras Gangjeong con un toque agridulce ★
Sumerge unos crujientes buñuelos de verduras en una irresistible salsa gangjeong agridulce y picante. ¡Es un aperitivo o acompañamiento perfecto que puedes hacer incluso con las sobras de tortitas o ‘jeon’ de las fiestas! Una receta fusión encantadora de ‘Sesang Modeun Recipe’ en ‘Mangaey Recipe’.
Ingredientes Principales
- 8 buñuelos de verduras comprados (o más, al gusto)
- Aceite vegetal (para freír, si es necesario)
Ingredientes para la Salsa Gangjeong Agridulce y Picante
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de Ketchup
- 2 cucharadas de Sirope de maíz (o sirope de arroz/oligosacárido)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Cebolla finamente picada
- 1/2 taza de Agua (aprox. 100 ml)
- Una pizca de Pimienta negra
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de Ketchup
- 2 cucharadas de Sirope de maíz (o sirope de arroz/oligosacárido)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Cebolla finamente picada
- 1/2 taza de Agua (aprox. 100 ml)
- Una pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Precalienta tu freidora de aire y cúbrela con papel de horno. Coloca los buñuelos de verduras sobre el papel, asegurándote de dejar un pequeño espacio entre ellos para que no se peguen.
Step 2
Cocina los buñuelos en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, dales la vuelta con cuidado y cocina por otros 10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Step 3
Mientras se cocinan los buñuelos, prepara la salsa. En una sartén aparte o en un cazo pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa: gochujang, ketchup, sirope de maíz, ajo picado, cebolla picada, agua y pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 1-2 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y forme un glaseado brillante. Cocinar la cebolla hasta que esté transparente añadirá un dulzor sutil.
Step 4
Una vez que los buñuelos estén crujientes, sácalos de la freidora de aire y colócalos con cuidado en la salsa gangjeong preparada. Mezcla suavemente para cubrir cada buñuelo de manera uniforme con la salsa. Una vez cubiertos, retira del fuego, sirve en un plato y ¡disfruta de tus deliciosos Buñuelos de Verduras Gangjeong caseros!
