Caballa Estofada con Kimchi Picante y Tierna
Caballa Estofada con Kimchi: Receta Súper Fácil con Caballa en Lata
En un día lluvioso, ¡nada se compara con un reconfortante tazón de caballa estofada con kimchi burbujeante! Cuando te preguntes qué cocinar en un día gris y húmedo, aquí tienes una receta sencilla y rápida de caballa estofada usando pescado enlatado y kimchi. Todo lo que necesitas son caballas enlatadas y kimchi bien fermentado para crear una comida satisfactoria. La deliciosa combinación de caballa picante y tierna con kimchi crujiente es irresistible, convirtiéndola en un verdadero ladrón de arroz. Disfruta de una acogedora comida en casa en un día frío.
Ingredientes Principales- 1 lata de Caballa enlatada
- 1/4 repollo de Kimchi bien fermentado (aproximadamente 2 tazas de papel)
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 taza de Agua Caliente (para eliminar el olor a pescado)
- 2 tazas de Caldo de Verduras o Caldo de Anchoa y Algas
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, añade el kimchi cortado en trozos del tamaño de un bocado. Rocía con 2 cucharadas de aceite de perilla. Saltea a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos hasta que esté fragante, con cuidado de no quemar el kimchi. Este paso realza el sabor del kimchi y añade profundidad.
Step 2
Escurre el líquido de la caballa enlatada usando un colador. (Puedes usar un poco del líquido enlatado si lo prefieres, pero ten cuidado ya que podría impartir un sabor a pescado.)
Step 3
Enjuaga ligeramente la caballa bajo agua corriente, luego vierte 1 taza de agua caliente sobre el pescado. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y exceso de aceite, resultando en un sabor más limpio.
Step 4
Añade 1 cucharada de gochugaru al kimchi salteado en la olla para lograr un color vibrante. Se combinará maravillosamente con el tono rojo del kimchi, creando un plato más apetitoso.
Step 5
Vierte 2 tazas del caldo de verduras o de otro tipo preparado en la olla y llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que el kimchi esté tierno.
Step 6
Coloca las piezas de caballa enlatada limpias y ordenadas en la olla. Rociarás un poco de la salsa hirviendo sobre la caballa para asegurar que absorba bien los sabores.
Step 7
Coloca la cebolla en rodajas finas y la cebolleta verde en rodajas diagonales de forma atractiva sobre la caballa. Es una buena idea rociar un poco de la salsa sobre las verduras precortadas para ayudarles a absorber los sabores junto con el pescado.
Step 8
Añade 1/2 cucharada de ajo picado y 1-2 cucharadas de salsa de soja para sazonar. Es crucial ajustar la cantidad de salsa de soja según la salinidad de tu kimchi. Prueba y añade más salsa de soja si es necesario, o 1/2 cucharadita de azúcar si prefieres un toque de dulzura.
Step 9
Finalmente, añade las cebolletas verdes y cocina a fuego lento durante otros 1-2 minutos para completar la deliciosa caballa estofada con kimchi. ¡Sírvela sobre arroz caliente para una comida deliciosa!
