Caballa Guisada Picante: Receta Deliciosa Que Abre El Apetito
Sabrosa y Picante Caballa Guisada
¡Presentamos la caballa guisada, un plato que encanta a toda la familia y que es un ladrón de arroz garantizado! Intenté preparar este plato, que le gusta a mi madre, por primera vez y resultó increíblemente delicioso. La salsa picante es tan sabrosa que fácilmente terminarás un tazón de arroz con ella. La tierna caballa, guisada lentamente con rábano, crea una armonía perfecta de notas saladas y picantes. Esta guía detallada ayudará incluso a los principiantes a crear este delicioso plato.
Ingredientes Principales- 2 filetes de caballa sin espinas
- 1 rábano coreano (tamaño mediano, pelado)
Salsa Picante para Guisar- 3 cucharadas de salsa de soja (normal)
- 1 cucharada de salsa de soja coreana (salsa para sopa)
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 5 cucharadas de ajo picado
- 1 manojo de cebolletas (picadas)
- 2 g de jengibre en polvo (o 1 cucharadita de jugo de jengibre)
- 3 g de pimienta negra (una pizca)
- 100 ml de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja (normal)
- 1 cucharada de salsa de soja coreana (salsa para sopa)
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 5 cucharadas de ajo picado
- 1 manojo de cebolletas (picadas)
- 2 g de jengibre en polvo (o 1 cucharadita de jugo de jengibre)
- 3 g de pimienta negra (una pizca)
- 100 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los filetes de caballa sin espinas ligeramente bajo el chorro de agua y séquelos. Sea delicado para evitar romper el pescado. Corte el rábano coreano en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colóquelas en el fondo de una olla. Esto evita que el rábano se queme y permite que el pescado absorba su sabor, haciendo el plato más delicioso. Coloque los filetes de caballa preparados de manera atractiva sobre el rábano.
Step 2
¡Hagamos la sabrosa salsa! En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja coreana, 4 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, una generosa cantidad de 5 cucharadas de ajo picado, cebolletas picadas, jengibre en polvo y una pizca de pimienta negra. Agregue 100 ml de agua y mezcle bien con una cuchara o batidor hasta que esté suave y bien combinada. Preparar la salsa con anticipación asegura una sazón uniforme.
Step 3
Vierta la salsa preparada uniformemente sobre los filetes de caballa. Asegúrese de distribuirla para que penetre entre el pescado y el rábano. Luego, agregue suficiente agua a la olla para casi cubrir el rábano. Encienda el fuego a alto y lleve a ebullición. Una vez que hierva, reduzca ligeramente el fuego y cocine durante unos 15-20 minutos, o hasta que el rábano esté tierno. Periódicamente, sirva un poco del caldo sobre la caballa para ayudar a que los sabores penetren y mantengan el pescado jugoso.
Step 4
Compruebe si el rábano está tierno y translúcido. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos, permitiendo que la salsa espese y se reduzca. Tenga cuidado de no reducir demasiado la salsa. Pruebe la salsa y ajuste la sazón si es necesario: agregue un poco más de salsa de soja si está insípida, o una pequeña cantidad de agua si está demasiado salada.
Step 5
¡Sirva la caballa guisada perfectamente con un tazón de arroz caliente para la mejor experiencia! Si le sobran sobras, déjelas enfriar completamente, guárdelas en un recipiente hermético y refrigérelas. Al día siguiente, puede recalentar la caballa guisada en una olla a fuego bajo y cocinar a fuego lento. Sabrá tan deliciosa como recién hecha. ¡No olvide probar a mezclar un poco de la salsa sobrante con arroz, es increíblemente sabrosa!
