Caballa Salada Crujiente con Curri al Horno
Receta Fácil de Caballa Salada al Curri Horneada
¡Descubre el delicioso sabor de la caballa salada (jaban-godeungeo) horneada con un toque de curri! Esta receta te dará una caballa con un exterior crujiente y un interior jugoso y tierno. El curri no solo realza el sabor de la caballa, sino que también ayuda a eliminar cualquier olor a pescado, creando un plato increíblemente sabroso. Horneada hasta obtener un color dorado perfecto, esta caballa es un acompañamiento ideal para el arroz o un aperitivo delicioso. ¡Sorprende a tu familia con este plato sencillo pero lleno de sabor!
Ingredientes- 3 paquetes de caballa salada (descongelada)
- 5 cucharadas de curry en polvo
- 1 taza de harina de trigo para rebozar
- 1/2 taza de pan rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Si la caballa está congelada, descongélala pasándola la noche anterior al refrigerador o déjala a temperatura ambiente unas horas antes de cocinar. 2. Enjuaga suavemente la caballa descongelada bajo agua fría y sécala muy bien con papel de cocina. Este paso es fundamental para que el rebozado se adhiera correctamente y quede crujiente.
Step 2
En una bandeja amplia o un bol grande, combina las 5 cucharadas de curry en polvo, la taza de harina de trigo y la media taza de pan rallado.
Step 3
Mezcla bien todos estos ingredientes secos con una cuchara o un batidor de varillas hasta que estén completamente integrados. Esta mezcla creará un rebozado sabroso y crujiente para la caballa.
Step 4
Coloca los filetes de caballa, ya secos, sobre la mezcla de rebozado en la bandeja o bol.
Step 5
Presiona suavemente los filetes de caballa contra la mezcla, asegurándote de que todas las caras queden cubiertas de manera uniforme con el rebozado. No presiones demasiado fuerte, solo lo suficiente para que se adhiera bien. Un rebozado uniforme es clave para evitar que se queme y lograr un bonito color dorado.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Para comprobar si el aceite está caliente, puedes echar una pizca de la mezcla de rebozado; debería burbujear inmediatamente. Con cuidado, coloca los filetes de caballa rebozados en el aceite caliente, asegurándote de que el lado de la barriga quede hacia abajo primero.
Step 7
1. Reduce el fuego a medio-bajo para evitar que el rebozado se queme. Fríe la caballa durante aproximadamente 4-5 minutos por el primer lado, hasta que esté dorada y crujiente. 2. Con cuidado, voltea la caballa usando una espátula y cocina el otro lado durante unos 2-3 minutos más, hasta que también esté dorado y bien cocida. Ajusta el fuego según sea necesario para garantizar la textura crujiente sin que se queme.
Step 8
Una vez que la caballa al curri esté perfectamente cocida y crujiente, transfiérela a un plato para servir. Para darle un toque extra de frescura y sabor, puedes acompañarla con unas rodajas de limón antes de servir.
