Calabacín Salteado con Saeujeot (Camarones Fermentados)
Cómo Hacer un Delicioso Calabacín Salteado con Saeujeot (Camarones Fermentados)
¡Hola a todos! Hoy les compartiré una receta de ‘Calabacín Salteado con Saeujeot’, un acompañamiento sencillo pero increíblemente sabroso, perfecto para cualquier ocasión, especialmente durante las festividades o cuando reciben invitados. Para solucionar el problema común de que el calabacín se rompa y no absorba bien los sabores al saltearlo, pre-salaremos el calabacín en saeujeot durante unos 10 minutos antes de cocinarlo. Este método asegura que el calabacín se impregne profundamente con un sabroso sabor umami y conserve su hermosa forma. ¡Es tan delicioso que se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos!
**[Ingredientes]**
* 1 Calabacín
* 1 Cucharada de Saeujeot (camarones fermentados) (abundante)
* 1 Cucharada de Cebolleta picada
* 1/2 Cucharada de Ajo picado
* 1.5 Cucharadas de Aceite de Cocina
* 1 Cucharada de Aceite de Perilla o Aceite de Sésamo
* Semillas de sésamo, para decorar
* 1/2 Cebolla
**Consejo:** Mis medidas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar (1 cucharada = 1 Tbsp).
Ingredientes Principales- 1 Calabacín
- 1/2 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y retira los extremos. Luego, corta el calabacín por la mitad a lo largo y córtalo en semicírculos de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Pela y corta la media cebolla en juliana fina.
Step 2
Coloca el calabacín cortado en una sartén o bol. Espolvorea 1 cucharada abundante de saeujeot de manera uniforme sobre el calabacín y déjalo reposar durante unos 10 minutos. Pre-salar el calabacín con saeujeot de esta manera permite que el sazonador penetre profundamente, evitando que se rompa y asegurando un sabor bien equilibrado al saltearlo.
Step 3
Al calabacín que ha estado marinando en saeujeot durante 10 minutos, agrega la cebolla en juliana, 1/2 cucharada de ajo picado y 1.5 cucharadas de aceite de cocina. Añade también 2 cucharadas de agua, tapa la sartén con una tapa y ajusta el fuego a medio-bajo.
Step 4
Saltea a fuego medio-bajo durante unos 4-5 minutos. Mientras cocinas, mantén la tapa puesta y remueve suavemente de vez en cuando. Este método ayuda a que el calabacín se cocine de manera uniforme y permanezca tierno sin quemarse, mientras los condimentos se mezclan maravillosamente.
Step 5
Una vez que el calabacín esté tierno, añade 1 cucharada de cebolleta picada y 1 cucharada de aceite de perilla o aceite de sésamo. Remueve rápidamente. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para completar este delicioso Calabacín Salteado con Saeujeot. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente y recién hecho!
