Calabaza al Horno con Queso: Un Plato Principal Espectacular
Calabaza al horno gratinada con queso, ideal para impresionar a tus invitados
Presentamos esta espectacular calabaza al horno con queso, una delicia visual y de sabor. Llena de queso fundido y ingredientes frescos, es sorprendentemente fácil de preparar. ¡Será el centro de atención en cualquier reunión!
Ingredientes Principales- 1 calabaza pequeña (tipo kabocha)
- 1/2 hongo (champiñón, shiitake o una mezcla)
- 8-10 camarones coctel, pelados y desvenados
- 1/2 cebolla pequeña, picada en cubitos
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1 loncha de queso procesado (opcional, para mayor cremosidad)
- 2 cucharadas de salsa de tomate
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la calabaza. Lávala a conciencia bajo el grifo, usando bicarbonato de sodio o una solución suave de vinagre para asegurarte de que esté bien limpia, ya que comeremos la piel.
Step 2
Necesitamos precocinar la calabaza ligeramente. La piel puede ser dura, lo que dificulta cortarla y aumenta el tiempo de cocción si no se precocina. Se recomienda cocinarla al vapor o en el microondas. Para el microondas, coloca la calabaza en un recipiente apto, añade solo un poco de agua hasta cubrir la base, tapa con film transparente y cocina durante 3 minutos. También puedes cocinarla al vapor en la estufa.
Step 3
Mientras la calabaza se precocina, preparemos los ingredientes del relleno. Puedes usar cualquier tipo de hongo que tengas en casa; yo usaré una mezcla de shiitake fresco y shiitake seco rehidratado. La cebolla picada en cubitos aportará una agradable textura crujiente. Si usas camarones coctel, simplemente sumérgelos en agua por unos minutos para descongelarlos. Para un sabor aún más rico, considera añadir ingredientes como tocino, salchicha, jamón o pimientos de colores.
Step 4
Tu calabaza pequeña debería estar tierna en este punto. Si estás usando una calabaza más grande, cocinarla al vapor en la estufa podría ser más práctico. Corta la ‘tapa’ superior de la calabaza y retira las semillas y las partes fibrosas con una cuchara. Como ya está precocida, esto debería ser muy fácil.
Step 5
Ahora, rellena la cavidad de la calabaza vaciada con los ingredientes preparados. Dado que es una mini calabaza, no la sobrecargues, pero asegúrate de compactar bien los ingredientes. Una calabaza bien rellena se ve hermosa y sabe más deliciosa al servir.
Step 6
Vierte aproximadamente 2 cucharadas de salsa de tomate sobre el relleno. Esto añadirá un sabor base agradable. Si no tienes salsa de tomate, el kétchup puede ser un buen sustituto, o simplemente puedes sazonar con sal y pimienta para un sabor más ligero.
Step 7
A continuación, cubre generosamente con queso mozzarella rallado. A mí me encanta el queso, así que también añadí una loncha de queso procesado para mayor cremosidad. Una pizca de perejil seco por encima le dará un acabado encantador y atractivo visual.
Step 8
Coloca la calabaza rellena en un recipiente apto para horno y hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. (Si no tienes horno), puedes cocinar al vapor la calabaza y los ingredientes del relleno hasta que estén cocidos, y luego terminar en el microondas durante unos 5 minutos para obtener un resultado similar.
Step 9
Después de unos 15 minutos, tu calabaza rellena de queso saldrá del horno, burbujeando gloriosamente con queso derretido. Para servirla elegantemente, haz cuidadosamente 6-8 cortes en la piel de la calabaza con un cuchillo. Esto facilitará el corte y creará una presentación hermosa.
