¡Calamares a la Mantequilla con Ajo, Crujientes y Tiernos!
¡Explosión de Sabor! Receta Fácil de Calamares a la Mantequilla con Ajo
¡El calamar seco, un snack nacional adorado por grandes y pequeños, se transforma de manera especial! El calamar seco, salado y duro, renace en un plato de calamares a la mantequilla lleno de sabor, con una textura tierna y masticable gracias a la mantequilla sabrosa, el ajo fragante y el jarabe dulce. Aunque es delicioso por sí solo, se vuelve aún más sabroso después de cocinarlo, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o un snack simple y satisfactorio con bebidas. ¡Disfruta de un manjar de calidad de restaurante en casa sin pasos complicados!
Ingredientes Principales- 2 calamares secos
Aderezo de Proporción Dorada- 40g de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ajo picado (cantidad generosa)
- 2 cucharadas de sirope de agave (o miel, jarabe de maíz)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (opcional, ajustar según la salinidad del calamar)
- Pizca de perejil seco en escamas
- Pizca de queso Parmesano rallado o semillas de sésamo (para decorar)
- 40g de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ajo picado (cantidad generosa)
- 2 cucharadas de sirope de agave (o miel, jarabe de maíz)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (opcional, ajustar según la salinidad del calamar)
- Pizca de perejil seco en escamas
- Pizca de queso Parmesano rallado o semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 calamares secos. Usando tijeras, corta los calamares secos en trozos del tamaño de un bocado para facilitar la cocción. Cortarlos en tiras de aproximadamente 2-3 cm de ancho ayudará a que el aderezo penetre uniformemente y se cocinen bien.
Step 2
Remoja los calamares cortados en agua tibia durante al menos 30 minutos. Este paso suaviza la salinidad y la dureza del calamar, lo que resulta en una textura más masticable y tierna. (Si deseas acelerar el proceso de remojo, puedes usar agua tibia.) Después de remojar, escurre completamente los calamares en un colador. El agua restante puede salpicar durante la cocción y afectar la textura.
Step 3
Derrite 40g de mantequilla sin sal en una sartén caliente a fuego medio-bajo. Una vez que la mantequilla comience a derretirse, añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Luego, agrega el perejil seco en escamas, 2 cucharadas de sirope de agave y 1/2 cucharada de salsa de soja, mezclando bien para crear la base del aderezo. (Consejo: Si tus calamares secos son particularmente salados, reduce o omite la salsa de soja. Ajusta la cantidad de ajo picado si prefieres menos sabor a ajo.) Una vez que la salsa comience a burbujear, añade los calamares remojados y mezcla bien para cubrirlos uniformemente con el aderezo.
Step 4
Ahora, remueve los calamares con palillos a fuego medio-bajo, permitiendo que el aderezo se infunda y se cocinen hasta que estén dorados. Cocinar lentamente a fuego medio-bajo evita que se quemen y asegura que el interior permanezca húmedo. Cuando los calamares adquieran un color marrón apetitoso, justo antes de apagar el fuego, espolvorea con queso Parmesano rallado o semillas de sésamo y mezcla ligeramente para terminar. ¡Esto añade un delicioso aroma sabroso. ¡Disfruta!
