Calamares Deshebrados Adobados Picantes, Dulces y Sabrosos (Jinmichae Muchim)
Receta de Jinmichae Muchim que Encanta a Todos: ¡Sin Freír para una Textura Tierna con Nuestro Truco Especial!
Entre los acompañamientos, ¡el Jinmichae Muchim (calamar deshebrado seco aderezado) es sin duda el mejor! Hoy lo hemos preparado con una salsa a base de gochujang, lo que lo convierte en el complemento perfecto para un tazón de arroz blanco esponjoso.
Ingredientes Principales- Calamares deshebrados secos (Jinmichae) 100g
- Agua 4 tazas (aprox. 800ml)
Salsa de Adobo Picante, Dulce y Sabrosa- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Oligodang (jarabe de maíz coreano) 2 cucharadas
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Salsa de soja (preferiblemente comercial) 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Mantequilla de cacahuete 1 cucharadita
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Oligodang (jarabe de maíz coreano) 2 cucharadas
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Salsa de soja (preferiblemente comercial) 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Mantequilla de cacahuete 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de calamares deshebrados secos (Jinmichae). Enjuágalos suavemente bajo el chorro de agua para eliminar cualquier impureza, luego colócalos en un colador y deja que escurran brevemente. Este proceso ayuda a ablandar los calamares, permitiendo que absorban mejor el adobo y mejoren su textura masticable.
Step 2
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de adobo. En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de oligodang, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de azúcar. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡Aquí está nuestro truco secreto! Añadir 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete añadirá una profundidad maravillosamente a nuez y cremosa al sabor, mucho más rica que usar solo mayonesa.
Step 3
Corta los Jinmichae, ligeramente escurridos, en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo, usando unas tijeras. Luego, añade los Jinmichae preparados a la salsa de adobo.
Step 4
Mezcla suavemente todo con las manos o una cuchara hasta que los Jinmichae estén uniformemente cubiertos con la salsa. ¡Es así de simple! Para un toque extra de aroma y riqueza, puedes rociar un poco de aceite de sésamo al final, según tu preferencia. ¡Disfruta de tu delicioso Jinmichae Muchim!
