Calamares Secos Desmenuzados Glaseados con Salsa de Soja
Prepara Calamares Secos Desmenuzados Glaseados con Salsa de Soja tiernos y agridulces: Receta Fácil
Un delicioso salteado de calamares secos desmenuzados con un equilibrio perfecto de dulce y salado, presentando una textura maravillosamente tierna.
Ingredientes Principales- Calamares secos desmenuzados (Jinmi-chae) 200g
- Agua 4 cucharadas
- Mayonesa 4 cucharadas
Ingredientes para el Aderezo- Salsa de soja 5 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Oligosacárido 2 cucharadas
- Pimienta negra una pizca
- Salsa de soja 5 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Oligosacárido 2 cucharadas
- Pimienta negra una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los calamares secos desmenuzados (Jinmi-chae) en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. En un bol, combina 200g de calamares, 4 cucharadas de agua y 4 cucharadas de mayonesa. Mezcla suavemente con las manos hasta que estén bien combinados. Este paso es crucial para ablandar los calamares y evitar que se pongan duros al saltear. Después de mezclar para asegurar que el aderezo esté uniformemente distribuido, cubre el bol con papel film o una tapa y cocina en el microondas durante 2 minutos. (Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu microondas.)
Step 2
Mientras los calamares están en el microondas, preparemos la salsa. En una olla pequeña o sartén, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de oligosacárido y una pizca de pimienta negra. Calienta a fuego medio-bajo y lleva a ebullición suave. Cocina hasta que el azúcar se disuelva completamente y la salsa espese ligeramente. ¡Ten cuidado de no cocinarla en exceso!
Step 3
Vierte la salsa preparada en la sartén y deja que hierva brevemente. Luego, añade los calamares secos desmenuzados ablandados del microondas a la sartén. Saltea rápidamente para cubrir uniformemente los calamares con la salsa. Mantén el fuego a medio-bajo y revuelve continuamente para evitar que se pegue, ya que la salsa puede quemarse fácilmente. Saltea solo durante 1-2 minutos hasta que los calamares estén bellamente cubiertos y brillantes. Esto asegura que estén húmedos y sabrosos.
Step 4
Finalmente, transfiere los calamares secos desmenuzados glaseados con salsa de soja terminados a un plato para servir. Para un toque adicional de sabor a nuez, espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas por encima si lo deseas. Este plato es perfecto servido sobre arroz caliente como plato principal, o simplemente disfrutado como un delicioso aperitivo. ¡Disfruta de tus calamares secos desmenuzados glaseados con salsa de soja caseros!
