Calamares Secos Desmenuzados Salteados (Jinjjae Muchim)
¡El Calamar Seco Desmenuzado Salteado Definitivo, que a Todos Les Encanta y es un Ladrón de Arroz!
Cuando no sepas qué hacer para tus guarniciones, el Jinmichae Muchim (calamares secos desmenuzados salteados) es siempre una opción fácil y deliciosa. Es un plato con baja probabilidad de fracaso y un sabor que es difícil de resistir, por lo que a menudo me encuentro preparándolo. ¡Intenta hacerlo hoy!
Ingredientes Principales- Calamares secos desmenuzados (Jimmichae) – 1 puñado (aprox. 50g)
Ingredientes para el Aderezo- Gochujang (pasta de chile coreana) – 1 cucharada
- Gochugaru (escamas de chile coreano) – 1 cucharadita
- Salsa de soja (jin-ganjang) – 1 cucharada
- Sirope de maíz (mulyeot) – 1 cucharada
- Semillas de sésamo trituradas (kkaesogeum) – 1/2 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) – 1 cucharada
- Gochugaru (escamas de chile coreano) – 1 cucharadita
- Salsa de soja (jin-ganjang) – 1 cucharada
- Sirope de maíz (mulyeot) – 1 cucharada
- Semillas de sésamo trituradas (kkaesogeum) – 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los calamares secos desmenuzados. Corta el jimmichae en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer.
Step 2
Para eliminar cualquier sabor desagradable e impurezas potenciales, y para ablandar el jimmichae, escalda brevemente en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no escaldarlo en exceso, ya que podría desintegrarse.
Step 3
Enjuaga ligeramente el jimmichae escaldado con agua fría y luego exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos. Cualquier agua restante puede diluir el aderezo o hacer que el plato quede pastoso.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharadita de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz y 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas. Mezcla bien con una cuchara o espátula para crear la pasta del aderezo.
Step 5
Una vez que la pasta del aderezo esté bien combinada, añade el jimmichae escurrido al bol. Usa las manos para mezclar suavemente y cubrir el jimmichae con el aderezo. Es importante asegurarse de que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 6
¡Cuando el jimmichae haya absorbido uniformemente el aderezo, tus deliciosos calamares secos desmenuzados salteados estarán listos! Si planeas comerlo de inmediato, puedes añadir un poco de aceite de sésamo según tu preferencia. Sin embargo, si tienes la intención de guardarlo por unos días, se recomienda no añadir aceite de sésamo. Esto se debe a que el jimmichae guardado con aceite de sésamo puede desarrollar un sabor rancio con el tiempo. ¡Disfruta tu sabroso plato!
