Calamares Secos Salteados en Salsa de Soja: Suaves y Brillantes
Calamares Secos Salteados en Salsa de Soja: ¡Hazlos Suaves y Brillantes!
¡Un fantástico plato de acompañamiento listo en solo 10 minutos! Presentamos nuestros irresistibles calamares secos salteados en salsa de soja, un plato que te hará recurrir a él una y otra vez. Te mostraremos cómo hacerlos maravillosamente suaves y perfectamente agridulces. ¡Será un éxito garantizado!
Ingredientes Principales- 100g de calamares secos desmenuzados
Condimento (medido con cuchara sopera)- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (oligosacárido)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de agua
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (oligosacárido)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de agua
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta los calamares secos desmenuzados en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm) con unas tijeras. Enjuágalos suavemente bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Después, escúrrelos completamente en un colador. Es fundamental eliminar el exceso de agua, ya que demasiada humedad puede hacer que el plato quede blando durante la cocción.
Step 2
En una sartén profunda o wok, combina 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1.5 cucharadas de sirope de maíz, 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de agua y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta que estén uniformemente combinados. Coloca la sartén a fuego medio. Una vez que la mezcla comience a hervir, déjala cocer a fuego lento vigorosamente durante aproximadamente 1 minuto para espesar ligeramente la salsa. Añadir mayonesa en esta etapa ayuda a evitar que los calamares secos se endurezcan y los mantiene maravillosamente tiernos.
Step 3
Añade los calamares secos desmenuzados y escurridos a la salsa que está hirviendo a fuego lento. Saltea durante unos 2-3 minutos, permitiendo que la salsa cubra los calamares y espese. Mantén el fuego a medio-bajo para evitar que se queme. Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un acabado brillante y un aroma a nuez. ¡Tus deliciosos calamares secos salteados están listos! ♡
Step 4
Consejo: Enjuagar ligeramente los calamares secos bajo el agua ayuda a que la salsa se adhiera mejor. Incorporar mayonesa durante el proceso de salteado es clave para asegurar que los calamares permanezcan tiernos incluso después de refrigerarlos, evitando que se endurezcan.
Step 5
Rocía un poco de aceite de sésamo sobre los calamares recién salteados para darle un brillo hermoso y apetitoso. ¡Este es un plato de acompañamiento muy apreciado por los niños! Es perfecto servido sobre arroz para una comida sencilla o como un delicioso aperitivo. ¡Disfruta de tus calamares secos salteados, jugosos, dulces y salados, para una experiencia culinaria maravillosa! 😀
