Calamares Secos Salteados en Salsa Picante y Dulce de Gochujang
¡Siempre Delicioso! La Receta Perfecta de Calamares Secos Salteados en Gochujang Picantes y Dulces
¿A quién no le gusta un delicioso calamar seco salteado con gochujang, dulce y picante? Es el acompañamiento perfecto para el arroz. Prepáralo fácilmente con esta receta detallada que te encantará. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 150g de calamares secos desmenuzados (Jjimmichae)
Salsa- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina/sake)
- 0.5 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
Para Terminar- 2 cucharadas de mayonesa
- Semillas de sésamo, una pizca generosa (¡al gusto!)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina/sake)
- 0.5 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
Para Terminar- 2 cucharadas de mayonesa
- Semillas de sésamo, una pizca generosa (¡al gusto!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a cocinar, reúne todos los ingredientes. Puedes cortar los calamares secos desmenuzados al tamaño que prefieras.
Step 2
Para ablandar los calamares secos desmenuzados, sumérgelos en agua fría durante unos 10 minutos. Ten cuidado de no dejarlos en remojo demasiado tiempo, ya que podrían volverse demasiado acuosos y perder sabor. Después de remojarlos, escurre bien los calamares en un colador. Si las hebras son muy largas, córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Ahora, es el momento de saltear los calamares. Calienta una sartén a fuego bajo. Añade los calamares secos desmenuzados y escurridos y saltea suavemente, con cuidado de que no se quemen. Este paso ayuda a mejorar la textura de los calamares y a eliminar cualquier olor desagradable.
Step 4
Mientras los calamares se saltean, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa! En un bol, combina 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de mirin, 0.5 cucharada de oligosacárido (puedes ajustar la dulzura) y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo bien hasta que esté homogéneo. Es importante asegurarse de que la salsa quede suave y sin grumos.
Step 5
Una vez que los calamares secos desmenuzados estén ligeramente dorados en la sartén, apaga el fuego temporalmente. Luego, vierte la salsa preparada sobre los calamares. Apagar el fuego antes de añadir la salsa evita que se queme.
Step 6
Vuelve a encender el fuego a bajo. Saltea los calamares y la salsa juntos, asegurándote de que la salsa cubra los calamares de manera uniforme y se espese ligeramente. ¡Ya casi está listo! Para una textura cremosa y un sabor rico y a nuez, añade 2 cucharadas de mayonesa y una pizca generosa de semillas de sésamo.
Step 7
Finalmente, mezcla todo bien. ¡Tu salteado de calamares secos en gochujang picante y dulce está listo! Ten cuidado, ya que está caliente. Usa una cuchara para mezclarlo bien. ¡Es el acompañamiento perfecto para el arroz!
