Calamares Secos Salteados (Jinmichae Bokkeum) Fácil
[Acompañamiento Súper Fácil] La Receta Dorada del Jinmichae Bokkeum, el Favorito Nacional
¡El Jinmichae Bokkeum, un plato de acompañamiento nacional que gusta a todos, jóvenes y mayores! Su textura masticable y su sabor agridulce y picante lo convierten en un excelente compañero para el arroz. Puedes prepararlo con solo unos pocos ingredientes sencillos, disfrutando de un delicioso acompañamiento incluso en los días ajetreados.
Ingredientes Principales- Calamares secos desmenuzados (jinmichae) 2 puñados (aprox. 100g)
- Mayonesa 2 chorritos (aprox. 2-3 Cdas.)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 Cdas.
- Oligosacárido (o jarabe de maíz) 3 Cdas.
- Salsa de soja 1/2 Cda.
- Ajo picado 1/2 Cda.
- Aceite vegetal 1 Cda.
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparar el Jinmichae: Corta los calamares secos desmenuzados (2 puñados, unos 100g) en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo. Colócalos en un bol y rocía aproximadamente 2 chorritos (unos 2-3 Cdas.) de mayonesa por encima. Añadir suficiente mayonesa ayuda a evitar que los calamares se endurezcan y les da una textura más suave.
Step 2
2. Marinar: Mezcla suavemente el jinmichae con la mayonesa usando las manos hasta que esté uniformemente cubierto. Deja reposar durante 10 minutos para permitir que la mayonesa penetre completamente en los calamares. Este paso asegura que los condimentos se adhieran mejor para un salteado más sabroso.
Step 3
3. Añadir los condimentos: A los calamares cubiertos con mayonesa, añade 3 Cdas. de gochujang, 3 Cdas. de oligosacárido, 1/2 Cda. de salsa de soja y 1/2 Cda. de ajo picado. Vuelve a mezclar suavemente con las manos, asegurándote de que todos los condimentos estén bien combinados y cubran completamente los calamares.
Step 4
4. Saltear rápidamente: Calienta 1 Cda. de aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Añade los calamares condimentados y saltea rápidamente para evitar que se quemen. Saltear a fuego alto durante un corto período de tiempo preserva la textura masticable de los calamares. Cocina solo durante 1-2 minutos.
Step 5
5. Finalizar y Servir: Apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo al gusto. Transfiere el jinmichae bokkeum terminado a un recipiente para servir. ¡Este delicioso y popular plato de acompañamiento está listo para adornar tu mesa y será adorado tanto por niños como por adultos!
