Calamares Secos Salteados (Jinmichae) – Dulce y Picante
La Receta Definitiva de Jinmichae Salteado, el ‘Ladrón de Arroz’
Les presentamos el Jinmichae salteado, una guarnición tan deliciosa que los hará devorar un plato entero de arroz. Su textura tierna pero firme, combinada con una salsa perfectamente equilibrada entre picante y dulce, lo convierte en el favorito de grandes y pequeños. Con unos sencillos consejos, podrán lograr un Jinmichae excepcionalmente húmedo y sabroso. Este plato no solo es un acompañamiento perfecto para el arroz, sino también un excelente tentempié. ¡Empecemos a preparar juntos este delicioso Jinmichae salteado!
Ingredientes para Jinmichae Salteado- 125g de Calamares Secos Deshilachados (Jinmichae)
- Un poco de agua (para ablandar el jinmichae)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela
- 1/2 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Mayonesa
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz)
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloquen todos los calamares secos deshilachados (Jinmichae) en una sartén. Empezar así les permite mezclar y cocinar todo en una sola sartén, ¡lo que significa menos cosas que lavar!
Step 2
Corten el Jinmichae en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, por lo que cortarlos en longitudes de aproximadamente 5-7 cm es ideal. Este tamaño también es cómodo para que lo coman los niños.
Step 3
Para que el Jinmichae sea más tierno, añadan solo un poco de agua (aproximadamente 1-2 cucharadas). ¡Tengan cuidado de no añadir demasiado, ya que puede hacer que la mezcla quede aguada! Este paso asegura que el Jinmichae sea húmedo y tierno, en lugar de duro y chicloso.
Step 4
Ahora, calienten la sartén a fuego medio y salteen el Jinmichae. Cocinar a fuego alto puede hacer que se queme rápidamente, por lo que mantener un fuego medio y saltear hasta que el Jinmichae se ablande ligeramente es crucial.
Step 5
Una vez que el Jinmichae se haya ablandado un poco, agreguen 1 cucharada de azúcar para aportar dulzura. El azúcar ayuda a equilibrar la salinidad y a armonizar el sabor general.
Step 6
A continuación, agreguen 1 cucharada de salsa de soja para potenciar el umami. Usar salsa de soja regular añadirá un sabor más profundo.
Step 7
Añadan 1 cucharada de extracto de ciruela para obtener una dulzura y aroma refrescantes. El extracto de ciruela también ayuda a eliminar cualquier olor desagradable.
Step 8
Para un sabor rico y complejo, prueben a añadir 1/2 cucharada de salsa de ostras. Añadir salsa de ostras elevará significativamente el sabor de la salsa.
Step 9
Ahora, agreguen 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana) para un toque picante. El gochujang es el ingrediente clave para el Jinmichae salteado, ¡así que siéntanse libres de ajustar la cantidad según su preferencia!
Step 10
Remuevan y mezclen todo para que la salsa cubra uniformemente el Jinmichae. Usen palillos o una espátula para combinar suavemente los ingredientes, asegurando que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 11
Agreguen 1 cucharada de mayonesa para hacer el Jinmichae salteado aún más tierno y húmedo. La cremosidad y riqueza de la mayonesa hacen que este plato sea irresistible, ¡especialmente para los niños!
Step 12
Finalmente, añadan 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) para darle brillo y dulzura. El oligodang le da al plato un brillo hermoso, haciéndolo parecer más apetitoso.
Step 13
Una vez que todos los condimentos estén bien combinados con el Jinmichae, espolvoreen generosamente semillas de sésamo por encima para terminar. Las semillas de sésamo añaden un aroma a nuez y mejoran el atractivo visual.
Step 14
¡Y listo! Su Jinmichae salteado con salsa de gochujang, tierno y húmedo, está preparado. ¿No luce increíblemente apetitoso?
Step 15
¡Este plato es absolutamente delicioso servido sobre un tazón de arroz caliente! El Jinmichae salteado es perfecto como guarnición para las comidas o como tentempié para los niños. ¡Disfruten su comida con este delicioso Jinmichae casero!
