Calamares Secos Salteados (Myeongyeopchae): Receta Fácil Dulce y Salada
El Equilibrio Perfecto entre Dulce y Salado: ¡Prepara Calamares Secos (Myeongyeopchae) Melosos!
¡El mejor acompañamiento para cuando no tienes mucho apetito! Salteamos Myeongyeopchae con una deliciosa salsa agridulce y salada, y el resultado es perfecto como banchan (guarnición coreana). Su textura masticable y su rico sabor lo convierten en un plato favorito para toda la familia.
Ingredientes Principales- 100g de Calamares Secos Desmenuzados (Myeongyeopchae), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Oligosacárido (o sirope de maíz, ajustar dulzor)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake, para eliminar olores)
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de Myeongyeopchae. Córtalo en trozos manejables, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Es mejor no cortarlo demasiado pequeño para mantener una textura masticable agradable.
Step 2
Antes de saltear con la salsa principal, tuesta ligeramente el Myeongyeopchae en una sartén seca a fuego medio durante 1-2 minutos. Este paso ayuda a reducir cualquier posible olor a pescado y realza su sabor y textura.
Step 3
Transfiere el Myeongyeopchae ligeramente tostado a un plato aparte y déjalo enfriar un poco. Este paso de enfriamiento permite que el Myeongyeopchae absorba mejor la salsa más tarde.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa. Limpia la sartén utilizada para tostar, o usa una sartén limpia. Apaga el fuego y añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de vino de cocina.
Step 5
Coloca la sartén a fuego bajo y remueve los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados. Deja que hierva suavemente durante unos 30 segundos a 1 minuto hasta que espese ligeramente. Una vez que la salsa esté hirviendo, reduce el fuego a muy bajo, añade el Myeongyeopchae preparado y mezcla suavemente para cubrirlo uniformemente con la salsa.
Step 6
Continúa salteando a fuego bajo durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra el Myeongyeopchae de manera uniforme. Obtendrás un resultado maravillosamente masticable y sabroso. Justo antes de apagar el fuego, añade 1/2 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de semillas de sésamo y una pizca de pimienta negra (opcional, al gusto). Mezcla ligeramente para combinar, ¡y tu delicioso salteado de Myeongyeopchae estará completo! Sírvelo inmediatamente con arroz caliente.
