Calamares Secos Salteados Picantes y Dulces con un Brillo Exquisito
¡Perfecto como Guarnición! Receta Fácil para Deliciosos Calamares Secos Salteados
¡Una guarnición sustanciosa para toda la semana! Te presentamos nuestros calamares secos salteados, picantes, dulces y brillantes, perfectos para el desayuno. Hemos añadido gochujang para un toque picante, mayonesa para una textura tierna y sabrosa, y sirope de maíz para un brillo precioso. Mejóralo aún más con el aroma a nuez de las semillas de sésamo. ¡Prepara estos deliciosos calamares salteados, amados por todos, en casa de forma fácil y rápida!
Ingredientes Principales- Calamares secos deshebrados (Japchae-jjim) 220g (Cortados a la longitud deseada)
- Ajo picado 1 cucharadita
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Mayonesa 2 cucharadas
- Sirope de maíz (o Oligosacárido) 3 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Aceite de cocina 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los calamares secos deshebrados. Este ingrediente a menudo viene en hebras largas y gruesas. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo, para que sea fácil de comer, incluso para los niños. Cortarlos demasiado finos podría hacer que se rompan durante la cocción, así que apunta a un grosor moderado.
Step 2
Coloca los calamares cortados en un bol. Añade todos los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de Mayonesa, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de agua y 2 cucharadas de sirope de maíz. La cucharada de agua ayuda a ablandar los calamares. Si tus calamares están particularmente secos y duros, no dudes en añadir un poco más de agua.
Step 3
Añade 2 cucharadas de Gochujang para crear la base de sabor picante.
Step 4
Incorpora 2 cucharadas de mayonesa. Esto ablandará los calamares y añadirá un sabor rico y sabroso. ¡Es una gran adición para aperitivos aptos para niños!
Step 5
Añade 1 cucharada de agua. Este paso es crucial para que los calamares deshebrados queden blandos y jugosos. Ajusta la cantidad de agua según la sequedad de tus calamares.
Step 6
Incorpora 2 cucharadas de sirope de maíz. Esto añade dulzura y le da al plato un acabado brillante y bonito. Puedes sustituirlo por oligosacáridos o sirope de arroz.
Step 7
Usando tus manos o una espátula, mezcla suavemente y masajea la salsa en los calamares hasta que estén uniformemente cubiertos. Asegúrate de que no queden grumos de salsa y que cada hebra esté bien sazonada. Una mezcla a fondo es clave.
Step 8
Una vez que los calamares tengan un color uniforme con la salsa roja vibrante, estarás listo para el siguiente paso.
Step 9
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade todos los calamares secos deshebrados sazonados a la sartén.
Step 10
Reduce el fuego a bajo y saltea los calamares. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que esto puede quemar los calamares rápidamente. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que la salsa se suelte ligeramente.
Step 11
Después de aproximadamente un minuto salteando, añade la cucharada restante de sirope de maíz para realzar la apariencia brillante. Remueve suavemente para combinar. Esto dará a los calamares un brillo hermoso, haciéndolos lucir aún más apetitosos.
Step 12
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo sobre los calamares para un aroma a nuez y un sabor rico. Apaga el fuego y remueve durante unos segundos más solo para incorporar el aceite de sésamo. Evita cocinar en exceso en esta etapa, ya que puede hacer que los calamares queden duros.
Step 13
Transfiere los calamares secos salteados terminados a un plato de servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un sabor extra a nuez. ¡Disfruta de este delicioso plato con un bol de arroz caliente!
