Calamares Tiernos a la Mantequilla (Usando Calamar Seco)
Receta de Deliciosos Calamares a la Mantequilla Hechos con Calamar Seco Tierno
Estos calamares a la mantequilla ofrecen una deliciosa textura crujiente pero tierna, lo que los convierte en un bocadillo apreciado por todas las edades y un acompañamiento fantástico para la cerveza. En lugar de calamar regular, ¡prueba a usar calamar seco tierno (‘geon-hanchi’) para unos calamares a la mantequilla especialmente deliciosos y únicos! La armoniosa combinación de un rico sabor a mantequilla con un toque de dulzura y salinidad es simplemente divina. ¡Disfruta de un momento especial preparándolo fácilmente en casa!
Ingredientes- 2 piezas de calamar seco tierno
- Mantequilla (al gusto)
- Azúcar (una pizca)
- Mayonesa (para mojar)
- Perejil picado (para decorar, una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Ahora, te guiaré a través del detallado proceso de cómo hacer deliciosos calamares a la mantequilla utilizando calamar seco tierno. ¿Estás listo?
Step 2
Hoy usaré dos piezas de calamar seco tierno, que se encuentran fácilmente en la mayoría de los supermercados. El calamar seco es mucho más tierno que el calamar regular, lo que lo hace perfecto para asar a la mantequilla. ¡La adorable cabeza del calamar, parecida a un sombrero, me parece bastante encantadora!
Step 3
Primero, separa con cuidado el cuerpo y los tentáculos del calamar. Esto puede parecer un poco macabro, ¡pero es un paso necesario para un plato sabroso! (Risas)
Step 4
Ahora, haremos unos cortes en el cuerpo del calamar. Haz cortes a intervalos de aproximadamente 1 cm. Esto no solo creará un hermoso patrón al cocinarlo, sino que también ayudará a que los condimentos penetren mejor. ¡Descubrí que usar tijeras hizo esta tarea mucho más fácil!
Step 5
Es hora de empezar a asar el calamar. Pon la cocina (de gas o inducción) a fuego medio-bajo y coloca una sartén para precalentarla.
Step 6
Una vez que la sartén esté bien caliente, añade un trozo de mantequilla y deja que se derrita. ¡El chisporroteo de la mantequilla derritiéndose ya me abre el apetito!
Step 7
Después de que la mantequilla se haya derretido por completo, inclina la sartén para distribuirla uniformemente por toda la superficie. El rico aroma a mantequilla pronto llenará tu cocina.
Step 8
Con la sartén recubierta de mantequilla, coloca ambas piezas de calamar seco. ¡Añadí un trozo extra de mantequilla para un sabor más intenso a mantequilla! (¡Lo siento, calamar!)
Step 9
Asa el cuerpo y los tentáculos del calamar, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que adquieran un hermoso color dorado. Ten cuidado de no quemarlos; cocinar a fuego lento es la clave.
Step 10
Asegúrate de mantener el fuego medio-bajo durante todo el proceso de cocción. Si el fuego es demasiado alto, el exterior se quemará rápidamente mientras el interior queda poco cocido. Ten paciencia y ásalo lentamente.
Step 11
A medida que el calamar se cocina, gradualmente se volverá dorado y las partes cortadas se abrirán suavemente, creando una apariencia aún más atractiva.
Step 12
Continúa asando hasta que tanto el cuerpo como los tentáculos estén uniformemente dorados. Los cortes hacen que el calamar a la mantequilla tenga un aspecto bastante sofisticado.
Step 13
Cuando el calamar esté casi listo, espolvorea ligeramente una pizca muy pequeña de azúcar sobre él. Añadir demasiado azúcar puede opacar el sabor natural del calamar, así que es mejor mantener la dulzura al mínimo.
Step 14
Transfiere el calamar a la mantequilla, bellamente asado, de la sartén a un plato de servir. ¿No es increíblemente apetitosa esta toma en primer plano? (Se me hace agua la boca)
Step 15
Aunque delicioso por sí solo, mojar el tierno calamar a la mantequilla en cremosa mayonesa ¡lleva el sabor a otro nivel! Una ligera pizca de perejil picado sobre la mayonesa crea una presentación aún más elegante para tu plato de calamares a la mantequilla.
Step 16
Este calamar seco a la mantequilla, tierno y masticable, ¡es simplemente irresistible! La combinación de este delicioso plato con un vaso frío de cerveza es inigualable. ¡Disfruta de una maravillosa velada con este plato casero especial y una cerveza fría. ¡Muy recomendable!
