¡Caldo de Huesos de Res para Tteok-Mandu-Guk con Sabor Profundo!
Tteok-Mandu-Guk (Sopa de Pastelitos de Arroz y Dumplings) cocido con un rico caldo de huesos de res.
Una receta sencilla pero reconfortante de Tteok-Mandu-Guk, preparada con un sabroso caldo de huesos de res. Perfecta para una comida rápida y nutritiva, esta sopa combina la textura masticable de los pastelitos de arroz con sabrosos dumplings en un caldo intensamente aromático.
Ingredientes Clave para Tteok-Mandu-Guk- 1/2 taza de pastelitos de arroz para sopa (aprox. 100g)
- 5 dumplings (elige tu tipo favorito)
- 1/4 cebolleta, finamente picada (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal o salsa de soja para sopa, al gusto
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de alga nori desmenuzada (gim) para decorar
- 2.5 tazas de caldo de huesos de res prefabricado (aprox. 500ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los pastelitos de arroz para sopa bajo agua corriente y luego sumérgelos en agua fría durante unos 10 minutos. Esto ayuda a que los pastelitos de arroz queden más blandos y masticables. Prepara tus dumplings y pica finamente la cebolleta. Ten listo el ajo picado.
Step 2
Toma una olla profunda y vierte 2.5 tazas del caldo de huesos de res prefabricado. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agrega los pastelitos de arroz remojados y cocina durante 2-3 minutos hasta que floten en la superficie. Cuando los pastelitos de arroz comiencen a cocinarse, añade el ajo picado y los dumplings. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos más, o hasta que los dumplings estén bien cocidos y los pastelitos de arroz tiernos. Ten cuidado de que el caldo no se vuelva demasiado turbio. Sazona con sal o salsa de soja para sopa a tu gusto.
Step 3
Este es el paso final de cocción. Una vez que los dumplings y los pastelitos de arroz estén cocidos, agrega la cebolleta finamente picada a la olla y cocina a fuego lento solo un momento más. El sutil aroma de la cebolleta infusionará el caldo, mejorando su sabor. Evita cocinar en exceso la cebolleta, ya que puede volverse blanda.
Step 4
Sirve la sopa caliente de Tteok-Mandu-Guk en un bol para servir. Para un toque extra, espolvorea con alga nori desmenuzada (gim) y una pizca de pimienta negra. ¡Disfruta de esta reconfortante y deliciosa sopa mientras esté caliente!
