Caldo Reconfortante y Sencillo: Receta Fácil de Tteok Mandu Guk
Tteok Mandu Guk Ultra Sencillo
¡Este Tteok Mandu Guk es la solución perfecta para una comida rápida y satisfactoria! Preparado con un rico caldo de huesos de res (sagol yuksu), es un plato sustancioso y reconfortante. ¡Ideal cuando necesitas una comida deliciosa en poco tiempo! ^^
Ingredientes- 15 dumplings (de tu tipo favorito)
- 1 puñado de rodajas de pastel de arroz para sopa (tteokguk tteok, aprox. 100g)
- 1 huevo
- 1/2 cebolleta (picada)
- 450g de caldo de huesos de res (preenvasado)
- Una pizca de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Una pizca de sal (al gusto)
- 4 láminas de alga nori sazonada (gim, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolleta para añadir un aroma fresco a tu Tteok Mandu Guk. Lava bien la cebolleta, sécala y luego córtala en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas no demasiado finas les dará una textura agradable al comer.
Step 2
Para esta receta, estamos usando un práctico caldo de huesos de res preenvasado (sagol yuksu). Vierte todo el contenido del paquete de caldo en una olla y llévalo a ebullición a fuego alto. Mientras el caldo se calienta, puedes preparar los demás ingredientes para ahorrar tiempo.
Step 3
Una vez que el caldo de huesos de res comience a hervir, añade el ajo picado para realzar la profundidad del sabor. Ten cuidado de no añadir demasiado, ya que un sabor a ajo fuerte puede opacar el caldo. Aproximadamente 1/2 cucharadita es perfecta para un aroma sutil y agradable.
Step 4
¡Ahora es el momento de añadir los pasteles de arroz y los dumplings! Enjuaga brevemente las rodajas de pastel de arroz en agua fría para evitar que se peguen entre sí. Añade los pasteles de arroz y tus dumplings congelados a la olla, luego reduce el fuego a medio. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén blandos y los dumplings estén completamente cocidos, lo que debería tardar unos 5-7 minutos.
Step 5
Mientras se cocinan los pasteles de arroz y los dumplings, preparemos la mezcla de huevo. Rompe un huevo en un bol limpio. Usa un tenedor o palillos para batir suavemente el huevo hasta que la yema y la clara estén bien combinadas. No necesitas batirlo vigorosamente.
Step 6
Sazonemos el caldo para obtener un sabor limpio y equilibrado. Añade 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang) para un toque sabroso. Si es necesario, añade una pizca de sal para ajustar aún más el sabor. Es mejor probar a medida que cocinas en lugar de añadir demasiado de golpe.
Step 7
Ahora, vierte lentamente la mezcla de huevo batido sobre la sopa que está hirviendo a fuego lento. Evita remover inmediatamente; deja que el huevo se cocine y forme hermosas cintas o cuajos. Mantén el fuego a medio-bajo.
Step 8
Una vez que el huevo esté cocido y flote en la superficie, añade la cebolleta picada y deja que hierva a fuego lento por uno o dos minutos más. El aroma fresco de la cebolleta infundirá el caldo, haciéndolo aún más delicioso.
Step 9
Sirve el Tteok Mandu Guk caliente en cuencos para servir. La sopa humeante se ve increíblemente apetitosa, ¿verdad?
Step 10
Finalmente, añadamos la guarnición. Espolvorea una generosa cantidad de hojuelas de alga nori por encima. Si no tienes hojuelas de alga, también puedes desmenuzar finamente un poco de alga nori sazonada (jorimim) que te haya sobrado para un topping maravillosamente sabroso. El sabor salado del alga complementa perfectamente el Tteok Mandu Guk.
Step 11
¡Y aquí lo tienes: un delicioso Tteok Mandu Guk listo! Disfruta de este reconfortante y cálido plato, perfecto para los días fríos o las noches ocupadas.
