Caldo Refrescante de Calamar y Rábano Coreano
¡Caldo Refrescante de Calamar y Rábano Coreano Perfecto para Toda la Familia, Incluso para Bebés!
Les presentamos un refrescante Caldo de Calamar y Rábano Coreano, que ofrece un delicioso equilibrio entre la frescura del mar y la textura crujiente del rábano coreano. Si bien añadir crisantemo de jardín realza el aroma y el sabor, esta sopa se puede preparar de manera sencilla y deliciosa solo con calamar, rábano y cebolleta, convirtiéndola en una opción sin estrés, incluso en días ajetreados. Su caldo claro y vigorizante es perfecto para disfrutar con arroz, y es una sopa ideal para la comida de bebé o para niños pequeños.
Ingredientes Principales- 1 calamar fresco
- 120g de rábano coreano (mu)
- 30g de calabacín (opcional)
- 2 cucharadas de cebolleta verde, finamente picada
- 700ml de caldo o agua
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes. Corte el rábano coreano en rodajas finas y de tamaño bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte la cebolleta verde en juliana fina. Limpie y corte el calamar en trozos del tamaño de un bocado. (Retire las vísceras y la espina, luego enjuague con agua).
Step 2
En una olla, vierta el caldo o el agua y agregue el rábano en rodajas. Lleve a fuego medio y cocine hasta que el rábano se vuelva translúcido y tierno (aproximadamente 5-7 minutos). Una vez que el rábano esté casi cocido, agregue el calamar preparado y el ajo picado, y cocine a fuego lento por un poco más. Es importante no cocinar demasiado el calamar para evitar que se endurezca. En este punto, agregue la salsa de soja para sopa y pruebe. Ajuste el sazón con un poco de sal si es necesario.
Step 3
Ahora, el paso final. Agregue la cebolleta verde picada y vuelva a llevar a ebullición. (Opcional) Si tiene calabacín o aromáticas flores de crisantemo de jardín, puede añadirlas ahora para una sopa aún más rica y sabrosa. Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, apague el fuego y disfrute de su deliciosa sopa. ❤️
Step 4
Mis hijos, casualmente, adoran los mariscos, así que cuando les preparo platos de calamar como este, su reacción es mucho mejor que con los platos de carne, ¡jaja! ㅋㅋㅋㅋ Siempre es gratificante cocinar cuando lo disfrutan tanto. ❤️ Esto significa que hoy he creado nuevamente una comida satisfactoria!
