Camarones Secos Salteados al Estilo Kan-Sho
Camarones Secos Salteados Picantes y Dulces: Un Delicioso Acompañamiento con Sabor a Camarones Kan-Sho
¡Un platillo de acompañamiento verdaderamente sabroso que sabe exactamente a camarones Kan-Sho! Estamos preparando deliciosos camarones secos salteados con almendras en láminas añadidas para un toque crujiente y de nuez adicional. Este plato es una fantástica adición a tu repertorio de banchan (acompañamientos coreanos).
Ingredientes Principales- 120g de camarones secos
- 1 puñado de almendras laminadas
- Semillas de sésamo, para decorar
Ingredientes de la Salsa- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén seca a fuego bajo. Añade los camarones secos y saltéalos ligeramente sin aceite. Este paso realza su aroma a nuez. Ten cuidado de que no se quemen; aproximadamente 1-2 minutos deberían ser suficientes.
Step 2
Una vez ligeramente tostados, coloca los camarones secos en un colador y agítalo suavemente para eliminar cualquier residuo o partícula pequeña. Esto también ayuda a eliminar trozos de caparazón afilados, haciéndolos más agradables de comer, especialmente para los niños.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de kétchup, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de mirin y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien. Vierte la salsa en una cacerola, llévala a un hervor suave a fuego bajo y deja que se cocine durante solo unos 10 segundos para que los sabores se mezclen.
Step 4
Añade los camarones secos limpios y las almendras laminadas a la salsa que está hirviendo suavemente. Las almendras se tostarán ligeramente en la salsa, añadiendo una textura crujiente y un sabor a nuez maravilloso al plato.
Step 5
Remueve todo a fuego bajo, asegurándote de que los camarones y las almendras queden uniformemente cubiertos con la salsa. Continúa removiendo y cocinando durante otros 2-3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra bien los ingredientes. Ten cuidado de que la salsa no se pegue. Termina espolvoreando una generosa cantidad de semillas de sésamo por encima.
Step 6
¡Voilà! Tus increíblemente deliciosos camarones secos salteados, que recuerdan a los camarones Kan-Sho, están listos. El equilibrio perfecto de sabores picantes, dulces y salados, combinado con las almendras crujientes y los camarones masticables, es verdaderamente delicioso. Esto hace un excelente acompañamiento para el arroz y también es un aperitivo popular para los niños. ¡Pruébalo!
