Canapés de Kimchi, Atún y Tofu: Una Fusión Deliciosa
Aperitivo Súper Fácil: Deliciosos Canapés de Kimchi, Atún y Tofu
Estos Canapés de Kimchi, Atún y Tofu ofrecen un delicioso equilibrio de sabores, donde el picante y sabroso kimchi con atún complementa perfectamente la suavidad y cremosidad del tofu. Son increíblemente fáciles de preparar y constituyen un fantástico aperitivo o bocadillo.
Ingredientes Principales- 1 puñado de kimchi bien fermentado (aprox. 100g)
- 1 cucharada de atún en lata, escurrido (aprox. 30g)
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 235g), apto para consumo en crudo o para freír
- Una pequeña cantidad de chile verde para decorar (opcional)
- Una pequeña cantidad de chile rojo para decorar (opcional)
Sazonadores e Ingredientes para Saltear- 1 cucharadita de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal (para sazonar el tofu)
- 1 cucharadita de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal (para sazonar el tofu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente el kimchi después de enjuagarlo y escurrir el exceso de humedad. Escurre completamente el aceite de la lata de atún. En una sartén, combina el kimchi picado, el atún escurrido, 1 cucharadita de aceite de perilla y 1/2 cucharadita de azúcar. Saltea a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos hasta que el kimchi esté tierno y los sabores bien combinados. Este proceso ayuda a suavizar la acidez del kimchi y realza su aroma.
Step 2
Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 4-5 cm cuadrados. Presiona suavemente con papel de cocina la superficie de los trozos de tofu para absorber el exceso de humedad. Este paso es crucial para evitar que el tofu se rompa y para que no quede acuoso al añadir la cobertura. Si lo deseas, puedes espolvorear ligeramente una pizca diminuta de sal sobre la superficie del tofu para un sazonado sutil.
Step 3
Coloca una cucharada generosa de la mezcla de kimchi y atún cocida sobre cada trozo de tofu. Añadir la cobertura caliente sobre el tofu realzará su sabor. Pica finamente los chiles verdes y rojos (si los usas) y espárcelos sobre la cobertura de kimchi y atún para dar un toque de color y un ligero picante. Los chiles se pueden omitir si prefieres un sabor más suave o si lo sirves a niños.
