Cangrejo Crudo Marinada Picante y Dulce (Yangnyeom Kkotge)
Receta de Cangrejo Crudo Marinada Picante para Abrir el Apetito
¡La perfecta armonía de carne de cangrejo jugosa y una salsa agridulce y picante! Presentamos Yangnyeom Kkotge, el plato de acompañamiento definitivo para cuando le falta el apetito. ¡Olvídese de la idea de que solo se pueden usar cangrejos frescos! Hoy en día, se puede disfrutar de un delicioso cangrejo crudo marinado utilizando cangrejos congelados ya preparados. Esta receta utiliza cangrejos congelados pre-limpios, lo que facilita aún más su preparación. ¡Además, con carne de cangrejo jugosa, el sabor y la apariencia son de primera categoría! Este visualmente atractivo Yangnyeom Kkotge le hará la boca agua, ¡pruebe a hacerlo de forma sencilla en casa ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1.1 kg de cangrejo congelado pre-limpio (descongelado antes de usar)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 4 chiles picantes (picados finamente, ajustar al gusto)
- 4 dientes de ajo (picados)
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 4 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz) u otro edulcorante
- 1 cucharadita de Maesilcheong (extracto de ciruela)
- 2 cucharadas de Kkanari Aekjeot (salsa de anchoas, ajustar al gusto)
- Cebolleta picada, al gusto
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 4 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz) u otro edulcorante
- 1 cucharadita de Maesilcheong (extracto de ciruela)
- 2 cucharadas de Kkanari Aekjeot (salsa de anchoas, ajustar al gusto)
- Cebolleta picada, al gusto
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien los cangrejos congelados descongelados bajo agua corriente. Después de lavar, escúrralos bien en un colador para evitar que la salsa quede demasiado aguada.
Step 2
Corte la cebolla en juliana fina y pique finamente los chiles (retire las semillas si prefiere menos picante). Pique el ajo.
Step 3
En un bol, combine el gochujang, gochugaru, mirin, oligodang, maesilcheong y kkanari aekjeot. Mezcle bien para crear la salsa de condimento. Use la salsa de anchoas para ajustar la salinidad; agregue un poco más si es necesario para adaptarse a su gusto.
Step 4
Añada la cebolla en juliana, los chiles picados, el ajo picado y la cebolleta picada a la salsa de condimento preparada. Mezcle ligeramente.
Step 5
Agregue los cangrejos escurridos al bol con la salsa de condimento.
Step 6
Mezcle suavemente los cangrejos con la salsa, asegurándose de que queden uniformemente cubiertos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto puede romper la carne del cangrejo.
Step 7
Transfiera el cangrejo marinado a un recipiente hermético y déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 3 días para obtener un sabor más profundo. Una vez marinado, sírvalo elegantemente en un plato. Aunque está delicioso de inmediato, marinarlo permite que los sabores se mezclen, lo que resulta en un sabor más rico.
