Carne de Cerdo Hervida con Doenjang (Pasta de Soja Coreana)
#Cómo hacer carne de cerdo hervida de pierna trasera con Doenjang casero #¡Receta sencilla de carne de cerdo hervida solo con Doenjang!
Presentamos una receta súper sencilla para hacer carne de cerdo hervida (Suyuk) con pierna de cerdo, utilizando Doenjang casero. Este método elimina eficazmente cualquier olor desagradable o a “carne de caza”, resultando en una carne de cerdo hervida tierna y sabrosa. Es una forma fácil pero deliciosa de disfrutar de la carne de cerdo hervida en casa.
Ingredientes- Pierna de cerdo 600g (Usar una mezcla de cortes con piel y carne magra realzará el sabor y la textura.)
- Doenjang (pasta de soja coreana) 3 cucharadas (Ajuste la cantidad si usa un Doenjang muy salado.)
- Dientes de ajo enteros 5
- Cebolleta 1 tallo (Use tanto la parte blanca como la verde.)
- Granos de pimienta negra enteros 1 cucharadita
- Kimchi (para servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en una olla grande, agregue los dientes de ajo enteros, los granos de pimienta negra enteros y la cebolleta. Disuelva 3 cucharadas de Doenjang en el agua. El aroma sabroso del Doenjang neutralizará eficazmente cualquier olor no deseado del cerdo.
Step 2
A continuación, prepare los 600g de pierna de cerdo. Agregue primero el trozo de cerdo con la piel. El colágeno de la piel hará que la carne de cerdo hervida sea extra tierna y jugosa.
Step 3
Luego, agregue otro trozo de pierna de cerdo, esta vez centrándose en un corte mayormente magro. Usar una variedad de cortes creará una textura más compleja y un sabor más rico.
Step 4
Ahora, ponga el fuego a alto y hierva el cerdo durante al menos 1 hora, o más, con la tapa puesta. Es crucial darle al cerdo suficiente tiempo para que se cocine completamente. Si el nivel del agua baja demasiado durante la cocción, puede agregar un poco más de agua caliente.
Step 5
Mientras el cerdo hierve, prepare su Kimchi. En lugar de cortarlo inmediatamente, resulta visualmente atractivo cortar el Kimchi en trozos más largos y manejables. El crujido del Kimchi será un contraste delicioso con la tierna carne de cerdo hervida.
Step 6
¡Finalmente, su deliciosa carne de cerdo hervida de pierna trasera con Doenjang está lista! Incluso solo con Doenjang, no hay olores desagradables, solo un maravilloso aroma sabroso que lo hace increíblemente apetitoso. Ahora, corte el cerdo a su gusto. Puede cortarlo grueso para disfrutar de la masticación o delgado para una experiencia que se derrite en la boca. Recuerde cortar contra la fibra para obtener el resultado más tierno.
Step 7
¡Disfrute de su sabrosa carne de cerdo hervida de pierna trasera con el Kimchi preparado! Esta combinación es tan buena que es una razón principal por la que la gente hace Kimchi. ¡La armonía entre la carne de cerdo caliente y tierna y el Kimchi crujiente y refrescante siempre es un acierto!
