Carne Seca de Res Casera, Masticable y Dulce
Cómo Hacer Deliciosa Carne Seca de Res Casera
¡Prepara tu propia y deliciosa carne seca de res casera, un favorito para todas las edades! Ofrece una textura maravillosamente masticable y un sabor profundo y rico. También es un regalo impresionante y reflexivo para sus seres queridos, perfecto para días festivos u ocasiones especiales. ¡Es sorprendentemente más fácil de lo que piensas, así que inténtalo!
Ingredientes Principales- 2 kg de Solomillo de Res (cortado en rodajas de 0.6 cm de grosor para carne seca)
Marinada Deliciosa- 6 cucharadas de Salsa de Soja
- 4 cucharadas de Salsa de Pescado
- 5 cucharadas de Salsa de Ostras
- 5 cucharadas de Extracto de Ciruela
- 10 cucharadas de Miel
- 1 cucharada de Pimienta Negra
- 3 cucharadas de Ajo Picado
- 1 cucharada de Jengibre en Polvo
- 6 cucharadas de Salsa de Soja
- 4 cucharadas de Salsa de Pescado
- 5 cucharadas de Salsa de Ostras
- 5 cucharadas de Extracto de Ciruela
- 10 cucharadas de Miel
- 1 cucharada de Pimienta Negra
- 3 cucharadas de Ajo Picado
- 1 cucharada de Jengibre en Polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 kg de solomillo de res, conocido por su tierna textura. Es conveniente pedirlo ya cortado a un grosor de 0.6 cm, específicamente para carne seca, a vendedores en línea.
Step 2
Remoja la carne de res en rodajas en agua fría durante aproximadamente 1 hora para eliminar el exceso de sangre. Para asegurar la frescura mientras se elimina la sangre, mantén la carne refrigerada.
Step 3
Después de remojar, enrolla las rodajas de carne firmemente, similar a hacer un rollo de sushi. Esta técnica ayuda a drenar el exceso de humedad de manera efectiva durante el proceso de secado y crea una forma agradable.
Step 4
Coloca la carne enrollada sobre toallas de papel y presiona para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. ¡Eliminar la humedad a fondo es crucial para que la marinada penetre bien en la carne y para que la carne seca se seque adecuadamente!
Step 5
Presiona suave pero firmemente la carne con las toallas de papel para exprimir cualquier líquido restante.
Step 6
En un tazón, combina todos los ingredientes de la marinada y mezcla bien para crear la sabrosa marinada. Agrega la carne de res preparada a la marinada y masajea a fondo, asegurándote de que cada pieza esté cubierta. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante medio día (aproximadamente 12 horas) para marinar. Este período de reposo ablanda la carne y permite que los sabores se intensifiquen.
Step 7
Una vez marinada, coloca las rodajas de carne en un deshidratador de alimentos. Seca durante unas 6 a 8 horas. Para asegurar un secado uniforme y evitar que se queme, voltea las piezas a mitad del proceso. Puedes ajustar el tiempo de secado según el nivel de masticabilidad deseado.
Step 8
¡Listo! Tu deliciosa carne seca de res casera está lista. El sabor masticable y dulce es tan bueno que tu esposo no puede dejar de comerla, ¡imaginar eso ya es divertido! ♡
Step 9
Envuelve individualmente las piezas de carne seca terminadas para regalarlas, o disfrútalas como un delicioso bocadillo o acompañamiento para bebidas. ¡Es un manjar que todos, jóvenes y viejos, amarán!
