Castañas Glaseadas Caseras: Una Receta Sencilla y Deliciosamente Dulce
El Aperitivo Perfecto para Toda la Familia: ¡Prepara Castañas Glaseadas Fáciles Sin Fallos!
¡Hola! Soy Wonsaeng Guide, tu guía en el mundo de la cocina. Hoy, te traigo una receta para un bocadillo que encanta a grandes y pequeños: ¡castañas glaseadas! Son increíblemente fáciles de hacer en casa y garantizan un resultado delicioso. Estas castañas glaseadas, dulces y masticables, tienen un encanto especial que te hará querer comer más y más. Son perfectas para un antojo rápido o incluso como un hermoso regalo casero. ¿Estás listo para preparar estas maravillosas castañas glaseadas conmigo?
Ingredientes Esenciales- 1.5 tazas de agua
- 700g de castañas
- 1.5 tazas de azúcar granulada
- 1 pizca de sal
- Un poco de canela en polvo (opcional)
- 1 cucharada de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las castañas y sumérgelas en agua tibia. Dejarlas en remojo durante al menos 30 minutos facilitará mucho el proceso de pelarlas. Yo las dejé en remojo durante aproximadamente 2 horas.
Step 2
Con una cuchara o un cuchillo, haz un corte en forma de ‘X’ en la piel de cada castaña, cortando hacia la cáscara. Esto ayudará a la hora de pelarlas más tarde. Ten cuidado de no cortarte los dedos y haz los cortes con seguridad.
Step 3
Coloca las castañas cortadas en una vaporera y cocínalas al vapor a fuego medio durante unos 30 minutos. Revisa el nivel del agua periódicamente durante la cocción y añade más si se agota para evitar que se queme el fondo. Cocinarlas hasta que estén húmedas hará que las castañas queden tiernas.
Step 4
Las castañas cocidas al vapor son más fáciles de pelar mientras aún están calientes. Sácalas de la vaporera y pélalas antes de que se enfríen. Ten cuidado de no quemarte las manos mientras pelas suavemente las cáscaras.
Step 5
Ahora es el momento de glasear las castañas. En una olla, añade 1.5 tazas de agua, suficiente para cubrir las castañas peladas, y 1.5 tazas de azúcar granulada. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 6
Añade una pizca de sal para realzar la dulzura de las castañas. Cocina a fuego medio durante unos 40 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se peguen. Es importante remover bien para evitar que el fondo se queme. Retira la espuma que suba a la superficie durante la cocción para obtener un acabado más limpio.
Step 7
Cuando las castañas glaseadas estén casi listas y el almíbar se haya espesado, añade 1 cucharada de miel y un poco de canela en polvo, si lo deseas, para darle más sabor y aroma. La miel aportará un brillo encantador y realzará el sabor.
Step 8
Una vez que el almíbar se haya espesado y las castañas tengan un brillo apetitoso, ¡están listas! Apaga el fuego, deja que se enfríen un poco y luego transfiérelas a un recipiente hermético para su conservación. Están deliciosas calientes o frías, ofreciendo una textura masticable muy agradable.
Step 9
¡Disfruta de tus deliciosas y dulces castañas glaseadas caseras, perfectas para toda la familia! Se pueden conservar en el refrigerador durante bastante tiempo, así que no dudes en hacer una tanda generosa cuando tengas la oportunidad.
