Cebolleta Aromática y Cebolla Dulce con Camarones Tiernos: “Tortita de Camarones, Cebolleta y Cebolla” Lista en un Instante
¡Súper Fácil! Tortita de Camarones, Cebolleta y Cebolla Lista en 5 Minutos – ¡Perfectamente Crujiente!
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un fantástico plato de tortitas utilizando las verduras sobrantes de la nevera. Es la “Tortita de Camarones, Cebolleta y Cebolla”, donde la sabrosa cebolleta, la dulce cebolla y los camarones tiernos se unen para crear una combinación celestial. Hemos utilizado cantidades iguales de cebolleta y cebolla para capturar la esencia de las tortitas de cebolleta y las tortitas de cebolla, logrando un sabor equilibrado. ¡No se preocupen si les faltan ingredientes! Si no tienen muchas verduras a mano, una simple tortita con cebollas dulces y chiles Cheongyang picantes también es deliciosa y satisfactoria. ¡Es genial como acompañamiento para el arroz o como un aperitivo perfecto con makgeolli (vino de arroz coreano)! ¿Comenzamos de inmediato?
Masa y Ingredientes para la Tortita- 30g de mezcla para tortitas (aprox. 1/4 taza)
- 30cc de agua fría (aprox. 1/4 taza)
- 50g de cebolleta preparada (aprox. 1/2 puñado)
- 50g de cebolla en rodajas finas (aprox. 1/4 cebolla)
- 1 chile Cheongyang picado (sin semillas)
- 30g de camarones preparados (aprox. 5-6 camarones medianos)
- Aceite vegetal (cantidad generosa)
Salsa Dip Sencilla para Acompañar- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven las verduras y los camarones que determinarán el sabor de la tortita y prepárenlos. Corten la cebolleta en trozos de aproximadamente 4 cm de largo. Corten la cebolla y el chile Cheongyang en rodajas lo más finas posible para obtener una mejor textura en la tortita.
Step 2
En un bol, combinen la mezcla para tortitas y el agua fría en una proporción de 1:1. Batan hasta que no queden grumos para crear la masa. La mezcla para tortitas ya está sazonada y, como la serviremos con una salsa para mojar, no es necesario añadir sal adicional.
Step 3
Añadan todos los ingredientes preparados – la cebolleta, la cebolla, el chile Cheongyang y los camarones cortados – a la masa. Mezclen bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme. Si la masa está demasiado espesa, añadan un poco más de agua. Si está demasiado líquida, agreguen un poco más de mezcla para tortitas para ajustar la consistencia.
Step 4
Calienten una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, viertan la masa en la sartén y extiéndanla en forma redonda. Cocinen hasta que esté dorada por un lado, luego volteen y cocinen el otro lado de manera uniforme.
Step 5
Esta receta rinde una tortita de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de diámetro. ¡Las tortitas finas, como las de cebolleta o kimchi, son más sabrosas! En lugar de verter mucho aceite al principio, es mejor añadir un poco más de aceite alrededor de los bordes de la sartén cuando volteen la tortita para cocinar el segundo lado. Esto evita que un lado absorba demasiado aceite mientras que el otro se seca. Añadir vinagre a la salsa dip también corta la grasitud, ¡haciendo de esta una tortita maravillosamente rápida y deliciosa!
