Cebollino chino aliñado (¡Perfecto con carne!)
¡El Acompañamiento Ideal para la Carne! Cebollino Nutritivo y Delicioso Aliñado a la Perfección
Presentamos una receta refrescante y crujiente de cebollino aliñado, ideal para disfrutar con carnes a la parrilla como panceta de cerdo o lomo de cerdo en casa, ¡como alternativa al rábano picante encurtido! Esta receta utiliza cebollinos ricos en nutrientes, que son más cortos y finos que los cebollinos normales, lo que los hace estupendos también para ensaladas. Disfruta de esta deliciosa ensalada de cebollino que contrarresta la riqueza de la carne. Es un plato que puede realzar cualquier comida, ya sea una ocasión especial o un día cualquiera.
Ingredientes- 1 manojo de cebollino chino (o cebollino de ajo, aprox. 150-200g)
- 1/2 cebolla mediana
Aderezo- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de perilla)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo trituradas)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de perilla)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo trituradas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el ingrediente principal del plato: el cebollino chino. Estos cebollinos son más cortos y finos que los cebollinos normales, ofreciendo una textura tierna perfecta para ensaladas y guarniciones aliñadas.
Step 2
Enjuaga bien los cebollinos bajo agua corriente. Después de lavarlos, escúrrelos bien en un colador. Esto asegura que el aderezo cubra los cebollinos de manera uniforme sin volverse aguado.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina. Para reducir su sabor fuerte y picante, puedes remojar la cebolla cortada en agua fría durante unos 10 minutos y luego escurrirla, o enfriarla en el refrigerador antes de cortarla. Esto también ayuda a evitar que te lloren los ojos mientras cortas.
Step 4
Añade la cebolla cortada a un bol para mezclar.
Step 5
Agrega los cebollinos escurridos y la cebolla cortada al bol. Luego, añade todos los ingredientes del aderezo (hojuelas de chile rojo, salsa de soja, salsa de anchoas, aceite de sésamo, azúcar y semillas de sésamo tostadas). Mezcla todo suavemente con las manos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede ablandar los cebollinos. ¡Un movimiento suave es clave!
Step 6
¡Tus deliciosos cebollinos aliñados están listos! Los vibrantes colores rojo y verde fresco son visualmente atractivos, y el plato está lleno de sabor y nutrición.
Step 7
¡Ahora, es hora de disfrutar de los cebollinos perfectamente aliñados!
Step 8
Esta ensalada de cebollino es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla. Asa lomo de cerdo o panceta de cerdo, sazonados con sal y pimienta, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Step 9
La carne a la parrilla es fantástica con cualquier plato, pero especialmente con esta ensalada de cebollino, que contrarresta la riqueza y te hace querer seguir comiendo. ¡Prepárate para una batalla de sabores!
Step 10
Crea un abundante ‘ssam’ (rollo). Coloca una porción generosa de cebollinos aliñados sobre una cama de arroz blanco caliente, cúbrelo con un jugoso trozo de carne a la parrilla y enróllalo todo para obtener un bocado increíble.
Step 11
Prueba una combinación diferente. El Spam a la parrilla o la salchicha rosa también pueden ser deliciosos cuando se envuelven con cebollino y una hoja de perilla. Un poco de pasta de chile rojo realza aún más el sabor.
Step 12
Los cebollinos aliñados sobrantes se pueden disfrutar como guarnición para el almuerzo del día siguiente. Saben bien solos, o mezclados con arroz, o servidos con otros platos para un toque delicioso. ¡Que tengan un día maravilloso, todos!
