Cebollino Salteado Aromático
¡El Acompañante Perfecto para la Carne! Cómo Preparar un Delicioso Cebollino Salteado
Presentamos una receta fácil y fresca de cebollino salteado, sazonado a la perfección y listo para comer de inmediato. Su vibrante aroma lo convierte en el acompañamiento ideal para carnes a la parrilla o asadas.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebollino (aprox. 150-200g)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (anchoa)
- 1 cucharada de sirope de arroz o extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (anchoa)
- 1 cucharada de sirope de arroz o extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el aderezo esencial para su delicioso cebollino salteado. En un bol, combine 2 cucharadas de ajo picado para un sabor profundo, 2 cucharadas de gochugaru fino para un picante agradable, 2 cucharadas de salsa de pescado para el umami y 1 cucharada de sirope de arroz o extracto de ciruela para un dulzor y aroma sutiles. Mezcle bien estos ingredientes.
Step 2
Para realzar aún más el aroma y el sabor del aderezo, añada 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Remueva todo hasta que los condimentos estén uniformemente combinados. La base de este aderezo suele ser salada. Si prefiere un sabor más suave, puede añadir 1-2 cucharadas de agua para ajustar la consistencia.
Step 3
Lave bien los cebollinos y séquelos. Luego, córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 segmentos de largo. Cortarlos en longitudes manejables hará que sean más fáciles de comer. Es mejor mezclar los cebollinos con el aderezo inmediatamente después de cortarlos para mantener su textura fresca, evitando que se marchiten demasiado.
Step 4
Coloque los cebollinos preparados en un bol grande y vierta el aderezo preparado sobre ellos. Ahora, ¡mezcle suavemente todo con las manos hasta que los cebollinos estén ligeramente cubiertos con el aderezo! Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer los cebollinos. Este plato es delicioso por sí solo, pero cuando se sirve con carnes a la parrilla como la barbacoa coreana, crea una armonía verdaderamente fantástica, cortando la riqueza y añadiendo un toque refrescante. ¡Podrá disfrutar de sabores de calidad de restaurante en casa!
