Cerdo Glaseado en Salsa de Soja
¡Imprescindible en tu cocina! Receta de cerdo glaseado en salsa de soja con proporción dorada
¿Tienes sobras de panceta o paleta de cerdo en el congelador? ¡Esta receta es perfecta para aprovecharlas! Te compartimos la salsa con la proporción perfecta para crear un cerdo glaseado en salsa de soja increíblemente sabroso. ¡Es el acompañamiento ideal para el arroz!
Ingredientes Principales- Panceta o paleta de cerdo, 560-600g
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante similar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Un poco de agua (aproximadamente 1/2 taza, ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Unos dientes de ajo enteros
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a preparar la salsa de glaseado que dará vida a este plato! En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de azúcar. Esta proporción de 1:1:1:1 es tu secreto para un sabor delicioso. Añade 1/2 cucharada de ajo picado y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Tener esta salsa lista agiliza mucho el proceso de cocción.
Step 2
Los dientes de ajo enteros, al glasearse en la salsa de soja, desarrollan un sabor maravillosamente dulce y salado que es absolutamente irresistible. Nos gusta darles una ventaja dorándolos primero en la sartén. Coloca los dientes de ajo enteros en una sartén y cocínalos a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente dorados. Mientras se cocinan los ajos, comienza a dorar tus filetes de paleta de cerdo.
Step 3
A continuación, añade los filetes de panceta de cerdo a la sartén y cocínalos hasta que estén bien dorados por ambos lados. Si tu sartén es lo suficientemente grande, puedes cocinar tanto la paleta como la panceta juntas. Una vez doradas, puedes proceder a añadir la salsa directamente a la sartén. Evita llenar demasiado la sartén para asegurar un dorado uniforme.
Step 4
Cuando el cerdo esté a medio cocinar y bien dorado, vierte aproximadamente la mitad de la salsa de glaseado preparada. Prueba la salsa en este punto. Si está demasiado fuerte o salada para tu gusto, puedes añadir aproximadamente media taza de agua. Añadir un poco de agua ayuda a equilibrar el sabor y evita que la salsa se queme mientras se cuece a fuego lento.
Step 5
Reduce el fuego a bajo y deja que el cerdo se cocine a fuego lento en la salsa. Esto permite que los sabores se mezclen y que la carne quede increíblemente tierna. Mientras se cocina a fuego lento, corta la cebolleta en trozos grandes y añádelos a la sartén. La cebolleta añade un color hermoso y un aroma fresco al plato.
Step 6
Una vez que el cerdo esté completamente cocido y cubierto con la rica y brillante salsa, apaga el fuego. Como toque final de sabor, espolvorea un poco de pimienta negra recién molida sobre el plato. Si tienes semillas de sésamo a mano, una ligera pizca añade un delicioso aroma a nuez y atractivo visual.
Step 7
Esta receta es increíblemente sencilla, con ingredientes mínimos y pasos directos, lo que la hace perfecta para memorizar y preparar en cualquier momento. Es un acompañamiento fantástico para el arroz, y a los adultos les encantará como un sabroso acompañamiento para sus bebidas. ¡Sin duda, es un plato que gusta a todos!
Step 8
¡Este cerdo glaseado en salsa de soja también combina maravillosamente con la ensalada de pepino agridulce que compartí ayer! ¡Disfruta de tu deliciosa cena!
