Cerdo Glaseado Picante y Dulce con Gochujang y Acompañamiento Refrescante de Pepino y Yogur
Receta Especial para Abrir el Apetito: Yogur de Pepino con Cerdo Glaseado Picante de Gochujang
¡Un magnífico plato único donde la dulzura picante del cerdo se armoniza perfectamente con la refrescante acidez del yogur de pepino! Podrás disfrutar de un sabor diferente sin necesidad de arroz o lechugas para envolver. ¡Al igual que en la cocina india, el yogur forma una fantástica pareja con la carne! ¡Experimenta la combinación definitiva de picante, frescura y crocancia!
Ingredientes Principales- 300g de panceta de cerdo Dodram HanDon, cortada finamente para bulgogi
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara panceta de cerdo fresca Dodram HanDon, cortada finamente para bulgogi. Su corte delgado permite una excelente absorción de sabor y una cocción rápida.
Step 2
En un bol grande, combina el Gochujang, el ajo picado, el jengibre rallado, el Mirin, el Oligodang, la pimienta negra, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostado. Mezcla bien con una cuchara para crear un adobo delicioso. Agrega la panceta de cerdo cortada finamente una por una, asegurándote de que cada pieza esté uniformemente cubierta con el adobo.
Step 3
Deja reposar el cerdo marinado durante unos 10 minutos para que los sabores se integren más profundamente. Calienta una sartén a fuego medio y dispón las lonchas de cerdo marinadas en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan para evitar que se peguen. Cocina, volteando con frecuencia, hasta que el adobo se haya reducido casi por completo y el cerdo esté bien caramelizado. ¡Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme!
Step 4
Lava bien el pepino bajo el chorro de agua. Puedes pelar ligeramente la piel con un pelador, o usarla tal cual si está limpia. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, ligeramente más gruesos de lo habitual.
Step 5
Dispón el cerdo al Gochujang, bellamente cocinado, en un plato para servir. Agrega el pepino cortado al lado y coloca un pequeño cuenco de yogur natural aparte. Al acompañar tu cerdo al Gochujang habitual con pepino fresco y yogur suave en lugar de arroz o hojas de lechuga, puedes crear un plato de cerdo único y sofisticado, reminiscente de la cocina india donde el yogur es un básico. ¡El cerdo picante y dulce, el yogur ácido y el pepino crujiente se unen para una fantástica sinergia de sabores. ¡Eleva tu plato de cerdo cotidiano a algo vibrante y especial con solo unos pocos y sencillos cambios de ingredientes!
