Cerdo Hervido Estofado con Sobras
¡Despensa Limpia! Cerdo Hervido Estofado Delicioso Hecho con Sobras
Mis hijos ya se fueron y solo quedamos mi esposo y yo, así que no comemos mucho. Por eso, a menudo guardo las sobras en el congelador. Hoy, decidí sacar cerdo hervido sobrante y prepararlo estofado.
Ingredientes- 250g de cerdo hervido sobrante (descongelado)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 chile morrón rojo (pimiento morrón rojo)
- 2 chiles serranos (o jalapeños)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o jarabe de ciruela)
- 1 cucharada de ajo picado (o 2-3 dientes de ajo en láminas)
- Un poco de aceite vegetal
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, asegúrate de que el cerdo hervido sobrante, si estuvo congelado, esté completamente descongelado. Corta la cebolla en juliana gruesa. Retira las semillas de los chiles (pimientos morrones) y córtalos en diagonal. Ajusta la cantidad de chiles si prefieres un sabor más picante.
Step 2
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado (o en láminas) y sofríe hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Esto creará una base de aceite de ajo sabrosa. Añade las lonchas de cerdo hervido descongelado y dóralas a fuego alto hasta que estén ligeramente doradas por todos lados.
Step 3
Ahora, añadamos el sabor. Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras, el mirin (o vino de cocina) y el extracto de ciruela en la sartén. Mezcla bien. Incorpora la cebolla y los chiles cortados. Sofríe todo junto durante unos 2-3 minutos, hasta que las verduras se ablanden ligeramente y el cerdo absorba la salsa.
Step 4
Finalmente, agrega el aceite de sésamo para dar aroma, las semillas de sésamo tostadas para dar textura y sabor a nuez, y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente para combinar. Es mejor añadir el aceite de sésamo y la pimienta al final para que su aroma no se evapore.
Step 5
Sirve el cerdo hervido estofado, bellamente preparado, en un plato. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas adicionales para un toque final.
Step 6
¡Listo! Aquí tienes el plato de cerdo hervido estofado, terminado de forma apetitosa.
Step 7
¿Te apetece un bocado? Incluso si tu cerdo hervido se siente un poco seco, estofarlo con verduras como estas lo transforma en un plato jugoso y lleno de sabor. Esta receta es una forma fantástica de crear un delicioso acompañamiento o incluso un plato principal sin necesidad de ingredientes especiales. ¡Espero que esta receta te sea de gran ayuda en tus aventuras culinarias!
