Cerdo Salteado con Kimchi: Receta Dorada de Sabor Profundo
Desbloquea el Secreto del Delicioso Cerdo Salteado con Kimchi, con un Perfil de Sabor Rico y Sabroso
¿Antojo de algo picante para despertar tu apetito? Los platos picantes son inigualables para estimular las papilas gustativas, y los vibrantes sabores de una comida picante bien hecha son realmente deliciosos. Hoy, te traemos una receta dorada de delicioso cerdo salteado, realzado con la adición de kimchi para una capa extra de sabor. Añadir fideos udon convierte esto en una comida satisfactoria por sí sola, o sírvelo con arroz para una cena sustanciosa perfecta para dos.
Ingredientes Principales- Lonchas de cuello de cerdo 200g
- Kimchi 150g (bien fermentado)
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile (p. ej., Cheongyang o chile rojo)
- 1/2 Manojo de cebolletas
- 1 Porción de fideos Udon
- 2 Cucharadas de aceite de cocina
- 1/2 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Huevo
Salsa Dorada para Saltear- 4 Cucharadas de jugo de kimchi
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de miel
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 Cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 Cucharadas de jugo de kimchi
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de miel
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 Cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Este contenido se ve mejor con fotos, proporcionado por Manmake Recipe. Este contenido es de Maple Daniel.
Step 2
Primero, preparemos un huevo frito. Calienta una sartén a fuego alto durante 2 minutos, luego añade 1 cucharada de aceite de cocina. Rompe cuidadosamente un huevo en la sartén y fríelo hasta que la yema esté intacta, volteándolo para cocinar ambos lados al punto deseado (líquido o firme).
Step 3
A continuación, prepara las verduras. Corta la cebolla en rodajas de 0.5 cm de grosor. Corta el chile(s) de manera similar. Pica finamente las cebolletas para usarlas como guarnición más tarde.
Step 4
Ahora, hagamos la sabrosa salsa que añade profundidad de sabor. En un bol, combina 4 cucharadas de jugo de kimchi, 2 cucharadas de gochujang, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mirin, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 4 cucharadas de agua y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla a fondo hasta que esté bien combinado y suave. Usar jugo de kimchi añade un sabor picante refrescante y limpio a la salsa salteada.
Step 5
¡Comencemos a cocinar! Precalienta tu sartén a fuego alto durante 3 minutos, luego añade 1 cucharada de aceite de cocina. Añade las lonchas de cuello de cerdo y saltea hasta que desarrollen un bonito color dorado y liberen su aroma. Una vez que el cerdo esté dorado, añade los chiles cortados, las cebollas y el kimchi picado. Continúa salteando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y tiernos. (Consejo: Usar lonchas de cerdo precortadas para salteados o bulgogi facilita la preparación. El hombro de cerdo también es una excelente alternativa.)
Step 6
Ahora, añade los fideos udon y la salsa preparada a la sartén. Saltea todo junto a fuego alto durante unos 2-3 minutos hasta que los fideos estén cubiertos y calientes. Para preparar el udon, simplemente enjuágalos bajo agua corriente tibia para separar los fideos; no es necesario hervirlos previamente. Esto les permite absorber la salsa maravillosamente.
Step 7
Para el toque final, reduce ligeramente el fuego y rocía 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Dale una última vuelta rápida para incorporar el aroma. Transfiere el delicioso cerdo salteado con kimchi a un plato de servir. Decora con las cebolletas picadas y el huevo frito preparado para una presentación atractiva. ¡Tu sabroso y picante cerdo salteado está ahora listo!
Step 8
El jugo de kimchi realmente resalta un sabor umami maravillosamente picante y profundo. Añadir fideos udon hace que este plato sea increíblemente saciante, y servirlo con arroz crea una comida generosa para dos. Si te encantan los fideos, este plato es fantástico como comida independiente, similar a un salteado de fideos picantes. Usar cuello de cerdo tierno y sabroso asegura una experiencia deliciosa y que se deshace en la boca.
