Cerdo Salteado Picante y Dulce con Paleta (Jeyuk Bokkeum)
Disfruta del Jeyuk Bokkeum de Paleta de Cerdo asequible: La Receta Definitiva con una Salsa Secreta
¡El Jeyuk Bokkeum por excelencia hecho con paleta de cerdo! Revelamos una receta de salsa secreta simple y deliciosa. Prueba este plato casero supremo, la receta de Jeyuk Bokkeum de paleta de cerdo.
Ingredientes Principales- 400g de Paleta de Cerdo
- 3 Champiñones Ostra Rey (King Oyster Mushrooms)
- 1/2 Cebolla
- 2 Chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1 Cebolleta
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 100g de Tortitas de Arroz para Tteokbokki
Salsa Especial para Jeyuk Bokkeum- 2.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Cheongju (Vino de Arroz)
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (Sirope de Ciruela)
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharadita de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 2.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Cheongju (Vino de Arroz)
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (Sirope de Ciruela)
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharadita de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 3 champiñones ostra rey. Córtalos por la mitad a lo largo y luego córtalos en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esto asegura que la salsa penetre bien para un sabor delicioso.
Step 2
Ahora, calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade los 400g de paleta de cerdo y saltea hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a caza de la carne de cerdo.
Step 3
Cuando el cerdo esté casi cocido, añade 1/2 cebolla en rodajas. Prepara la cebolleta separando las partes blanca y verde; corta la parte blanca en rodajas diagonales finas y añádela a la sartén junto con 1 cucharada de ajo picado para darle un aroma fragante. Saltea las verduras aromáticas y el cerdo uniformemente.
Step 4
Añade los champiñones ostra rey preparados y saltea con el cerdo y las cebollas hasta que estén combinados. Es mejor saltear ligeramente los champiñones para mantener su agradable textura masticable.
Step 5
Ahora, añade 100g de tortitas de arroz para tteokbokki para una textura masticable. Remueve ocasionalmente para evitar que las tortitas de arroz se peguen a la sartén mientras salteas.
Step 6
¡Es el momento! Para la salsa que define el sabor del Jeyuk Bokkeum, mezcla 2.5 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochujang, 3 cucharadas de cheongju, 1 cucharada de maesil cheong, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de aceite de sésamo en un bol. Vierte la salsa preparada uniformemente en la sartén.
Step 7
Saltea todo junto rápidamente para cubrir los ingredientes uniformemente con la salsa. Ten cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 8
Finalmente, añade 2 chiles Cheongyang cortados en diagonal para un toque picante y las partes verdes de la cebolleta, salteando brevemente. El fuego alto y el salteado rápido mantendrán la textura crujiente de las verduras. ¡Disfruta de tu delicioso Jeyuk Bokkeum de Paleta de Cerdo!
