Cerdo Salteado Picante y Dulce Estilo Cha Seung Won
Cómo Preparar el Delicioso Cerdo Salteado de Cha Seung Won
Presentamos el cerdo salteado especial de Cha Seung Won, ¡perfecto como guarnición o como un sabroso aperitivo con bebidas! Esta receta garantiza un cerdo tierno y sabroso con una deliciosa salsa agridulce y picante.
Ingredientes Principales- 400g de Paleta de Cerdo (Recomendada por su textura tierna y corte menos graso)
- 1 Rama de Cebolleta (Cortada en trozos grandes para un aroma fragante)
- 1/2 Cebolla (Añade dulzura y profundidad de sabor)
- 1 Chile Coreano Picante (Ajustar al gusto. Añade un toque picante.)
Salsa- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (Proporciona el sabor salado principal)
- 4 Cucharadas de Gochugaru (Copos de chile coreano) (Para picante y color. Ajustar al gusto.)
- 2 Cucharadas de Jarabe de Maíz (Añade un acabado brillante y dulzura)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (Esencial para el sabor)
- Aproximadamente 1/3 de Cebolla Rallada (Mezclar la cebolla en la salsa la hace más suave e integra mejor los sabores)
- 1 Cucharada de Soju (Ayuda a eliminar cualquier olor a caza de la carne de cerdo)
- Una pizca de Aceite de Sésamo (Para un aroma a nuez para finalizar)
Marinado de Cerdo- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Pimienta Negra (Elimina el olor del cerdo y realza el sabor)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (Proporciona el sabor salado principal)
- 4 Cucharadas de Gochugaru (Copos de chile coreano) (Para picante y color. Ajustar al gusto.)
- 2 Cucharadas de Jarabe de Maíz (Añade un acabado brillante y dulzura)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (Esencial para el sabor)
- Aproximadamente 1/3 de Cebolla Rallada (Mezclar la cebolla en la salsa la hace más suave e integra mejor los sabores)
- 1 Cucharada de Soju (Ayuda a eliminar cualquier olor a caza de la carne de cerdo)
- Una pizca de Aceite de Sésamo (Para un aroma a nuez para finalizar)
Marinado de Cerdo- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Pimienta Negra (Elimina el olor del cerdo y realza el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, marinemos la paleta de cerdo. En un bol, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien con el cerdo y déjelo marinar durante unos 30 minutos. (Si tiene poco tiempo, ¡incluso 10 minutos ayudarán!) Este paso es crucial para ablandar la carne y permitir que los sabores penetren.
Step 2
Mientras el cerdo se marina, prepare las verduras. Corte la cebolleta en diagonal en trozos grandes y la cebolla en tiras. Pique finamente el chile coreano. (No es necesario picar ajo adicional ya que ya está en la salsa).
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y agregue el cerdo marinado. Saltee hasta que el cerdo ya no esté rosado. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse duro. Cocine solo hasta que el color crudo desaparezca de la superficie.
Step 4
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, agregue todos los ingredientes de la salsa preparada a la sartén. Mezcle todo a fondo para cubrir uniformemente el cerdo. Continúe cocinando a fuego medio-bajo, permitiendo que la salsa se funda con el cerdo.
Step 5
Cuando la salsa se haya espesado ligeramente y cubra bien el cerdo, agregue las cebollas, cebolletas y chiles picantes cortados. Saltee hasta que las verduras alcancen la ternura deseada. Si las prefiere crujientes, cocine por un tiempo más corto; si las prefiere más blandas, cocine un poco más. Finalmente, apague el fuego y rocíe con un poco de aceite de sésamo para un acabado fragante. ¡Su delicioso cerdo salteado está listo!
