Cerdo Salteado Picante y Dulce (Jeyuk Bokkeum) – ¡Súper Fácil con Gochujang Universal!
Una Magnífica Receta de Cerdo Salteado Picante usando el Gochujang Universal de Dodam Recipe
¡Con solo un frasco de salsa gochujang universal, puedes preparar fácilmente un cerdo salteado picante y dulce que compite con la calidad de los restaurantes! Esta es una receta ultra-simple que cualquiera puede seguir sin complicados pasos de aderezo. ¡Enriquece tu mesa con este Jeyuk Bokkeum que roba el arroz!
Ingredientes Principales- 1 taza de Gochujang Universal
- 2 tazas de Panceta de Cerdo (aprox. 400g)
- 1/2 taza de Zanahoria en juliana
- 1 taza de Cebolleta picada (trozos grandes)
- 2 tazas de Cebolla picada (trozos grandes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Corta la zanahoria en juliana y pica la cebolleta y la cebolla en trozos grandes de tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme. Corta la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Necesitarás 1 taza de gochujang universal, 1/2 taza de zanahoria en juliana, 1 taza de cebolleta picada gruesa, 2 tazas de cebolla picada gruesa, 1/3 taza de ajo picado, 1/3 taza de gochugaru fino, y 2 tazas (aproximadamente 400g) de panceta de cerdo cortada en trozos. Cortar las verduras en tamaños similares hace que el plato se vea más ordenado y asegura que se cocinen a la misma velocidad, lo cual es muy conveniente.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade las 2 tazas de panceta de cerdo y saltea hasta que empiece a soltar su grasa. Luego, agrega 1 taza de gochujang universal y saltea, asegurándote de que el gochujang cubra la panceta de manera uniforme. Comienza a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio una vez que se haya añadido el gochujang, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Step 3
Cuando la panceta de cerdo esté cocida aproximadamente al 80% y ligeramente dorada, añade las zanahorias en juliana y las cebollas picadas gruesas. Continúa salteando junto durante unos 2-3 minutos hasta que las zanahorias y las cebollas estén ligeramente tiernas. Si hay demasiado aceite en la sartén en este punto, puedes drenar un poco.
Step 4
Una vez que la grasa de la panceta de cerdo se haya derretido en su mayor parte y las verduras estén algo cocidas, añade 1/3 taza de ajo picado, la cebolleta picada gruesa y 1/3 taza de gochugaru fino. Saltea bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. El gochujang universal proporciona suficiente sazón por sí solo, pero siéntete libre de ajustar la cantidad de gochugaru según tu preferencia para un toque más picante. Para un calor adicional, añadir un poco de chile Cheongyang también es una excelente opción.
Step 5
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo para realzar el aroma. Una vez que escuches un suave chisporroteo y huelas el fragante aceite de sésamo, apaga el fuego. Sírvelo caliente sobre arroz al vapor. ¡También es delicioso servido junto con un poco de kimchi!
