Cerdo Salteado Picante y Dulce (Jeyuk Bokkeum) ¡Súper Rápido!
Prepara Jeyuk Bokkeum de Cerdo Picante y Dulce en un Instante
¡Disfruta de un Jeyuk Bokkeum rápido y delicioso en casa! Esta receta utiliza paleta de cerdo cortada finamente, que no necesita marinar. Simplemente saltea con una salsa agridulce y picante para un plato perfecto para días ocupados. ¡Prepara una comida fantástica en solo unos minutos!
Ingredientes Principales- 300g de paleta de cerdo, cortada finamente
- 1/2 Cebolla
- Un trozo pequeño de Zanahoria (aprox. 30g)
- 1/2 Cebolleta (o la parte verde de la cebolla)
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Aceite vegetal
Sazón (usando cucharada como estándar)- 4 Cucharadas de Salsa de soja
- 1.5 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Sirope de maíz (o Oligosacáridos)
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de Pimienta negra
- Una pizca de Semillas de sésamo
- 4 Cucharadas de Salsa de soja
- 1.5 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Sirope de maíz (o Oligosacáridos)
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de Pimienta negra
- Una pizca de Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla y la zanahoria en tiras finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Corta la cebolleta en diagonal en trozos de 5 cm. (Si te gusta más picante, corta finamente 1-2 chiles coreanos para añadir). Mide el ajo picado. En un bol, combina la salsa de soja, el azúcar, el sirope de maíz, el gochujang, el gochugaru, el mirin, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Mezcla bien para crear la deliciosa salsa.
Step 2
Calienta un wok o sartén a fuego medio-bajo, añade 1 cucharada de aceite vegetal y sofríe la cebolleta cortada en diagonal. Cocina hasta que desprenda aroma, permitiendo que el aceite absorba el aroma de la cebolla. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable del cerdo y realza el sabor general.
Step 3
Una vez que la cebolleta esté fragante, sube el fuego a alto. Añade los 300g de paleta de cerdo cortada finamente y saltea rápidamente. Usa palillos o una espátula para separar los trozos de carne mientras se cocinan, evitando que se peguen entre sí.
Step 4
A medida que la carne de cerdo comience a cambiar de color, espolvorea 1 cucharadita de azúcar uniformemente sobre la carne. (Ajusta el azúcar a tu gusto). El azúcar se derretirá, añadiendo un hermoso brillo y profundidad sabrosa al cerdo. Continúa salteando a fuego alto.
Step 5
Añade la cebolla y la zanahoria cortadas a la sartén. Espolvorea con una pizca de pimienta negra y saltea todo junto. Mantén el fuego alto para cocinar las verduras rápidamente hasta que se ablanden ligeramente, pero no las cocines en exceso, ya que pueden volverse blandas. Asegúrate de que todo esté bien combinado con el cerdo.
Step 6
Vierte toda la salsa premezclada en la sartén. Es importante cubrir uniformemente el cerdo y las verduras con la salsa.
Step 7
Mantén el fuego alto y saltea continuamente, asegurándote de que la salsa no se queme. Cocina hasta que la salsa espese y se adhiera maravillosamente al cerdo y las verduras, creando un sabor rico y sabroso.
Step 8
Si lo usas, añade ahora los chiles coreanos cortados y saltea brevemente para infusionar su picante. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un aroma a nuez. ¡Tu Jeyuk Bokkeum está casi listo!
Step 9
Transfiere el delicioso Jeyuk Bokkeum a un plato de servir. ¡Apílalo generosamente, el apetitoso aroma seguramente despertará tu apetito!
Step 10
¡Tu sabroso y picante-dulce Jeyuk Bokkeum está completo! Disfrútalo con arroz caliente. ¡También es maravilloso servido con hojas de lechuga frescas!
